Cuisinier / Cuisinière
Eidgenössisches Fähigkeitszeugnis EFZ
Ecole professionnelle commerciale et artisanale (EPCA)
- Ausbildungsort
-
Sitten (VS)
- Unterrichtssprache
-
Französisch
- Ausbildungstyp
-
Berufliche Grundbildung in Vollzeitschulen (Lehrwerkstätten, Handelsmittelschulen und Informatikmittelschulen)
- Zeitliche Beanspruchung
-
Vollzeit
- Ausbildungsthemen
-
Gastronomie, Hotellerie - Lehrwerkstätten
- Swissdoc
-
5.220.4.0
Aktualisiert 03.09.2024
Beschreibung
Beschreibung des Angebots
Formation duale-mixte
- 1re année: formation en école à plein temps (théorique + pratique). Recherche obligatoire d’un employeur par l’apprenti-e pour la suite de la formation.
- 1 semaine d'introduction à la gastronomie
- 2 semaines de cours inter-entreprise
- 2 semaines d'activités d'échange régionales ou suprarégionales
- 25 jours de travaux pratiques (apprentis impliqués dans le processus de production)
- 10 semaines de stage en entreprise - 2e et 3e année: formation en entreprise selon le modèle dual. 1 jour de cours par semaine. Signature d’un nouveau contrat d’apprentissage de 2 ans avec un employeur du domaine de l’hôtellerie qui possède une autorisation de former validée par le SFOP.
Aufbau der Ausbildung
Enseignement professionnel (sur 3 ans) | 1re année | 2e et 3e année |
Connaissances professionnelles |
||
Production, préparation, présentation des mets et des plats, termes techniques de cuisine, deuxième langue |
140 | 260 |
Compréhension et contribution efficace aux processus d'entreprise |
10 | 50 |
Approche et action centrées sur les clients et s’inscrivant dans une logique économique et écologique |
20 | 40 |
Sécurité au travail, protection de la santé, protection de l’environnement et protection contre les incendies |
10 | 20 |
Hygiène et préservation des valeurs |
20 | 30 |
Culture générale |
120 | 240 |
Education physique |
80 | 40 |
Total des périodes d'enseignement |
400 | 680 |
Voraussetzungen
Zulassung
- Avoir terminé sa scolarité obligatoire
- Avoir fait au minimum un stage (de 3 à 5 jours)
- Avoir son lieu de domicile en Valais
- Constituer un dossier de candidature complet à l’EPCA: lettre de motivation, CV, copie des notes, rapport de stage et formulaire d'inscription (site de l'école)
- Entretien de sélection
Link zur Zulassung
Anmeldung
Délai pour envoi du dossier: 28 mars 2025
Kosten
- Support de cours
- Tenue professionnelle pour les cours inter-entreprise CIE
- Ordinateur portable
Abschluss
- Eidgenössisches Fähigkeitszeugnis EFZ
Certificat fédéral de capacité (CFC) de Cuisinier-ère
Perspektiven
- Possibilité de suivre la filière maturité professionnelle (1 an de formation à plein temps après l’obtention du CFC) qui permet d’entrer dans une HES
- Les écoles hôtelières ES
Praktische Hinweise
Ort / Adresse
- Sitten (VS)
Zeitlicher Ablauf
Beginn
Août 2025
Dauer
3 ans
1re année: formation en école
2e et 3e année: formation duale en entreprise
Zeitliche Beanspruchung
- Vollzeit
Unterrichtssprache
- Französisch
Links
Auskünfte / Kontakt
Secrétariat de l'EPCA, secretariat-em@epcasion.ch
Anbieter 1
Ecole professionnelle commerciale et artisanale (EPCA)
Avenue de France 25
1950 Sion
Tel.: +41 (0)27 606 43 00
URL:
www.epcasion.ch/