Bau-Poliere erstellen vornehmlich Hoch- und Tiefbauten in den Bereichen Neubau, Umbau und Werterhaltung. Auf der Baustelle vertreten sie die Interessen des Bauunternehmens. Als Vorgesetzte sind sie dafür verantwortlich, dass ein Bauwerk den Architektur- und Ingenieurplänen entsprechend erstellt wird.

In der Arbeitsvorbereitung planen Bau-Polierinnen den wirtschaftlichen Einsatz von Personal, Inventar, Material und Fremdleistungen und berücksichtigen dabei deren Verfügbarkeit und die Rahmenbedingungen.

Bau-Poliere verteilen die einzelnen Aufgaben auf die Mitarbeitenden. Sie geben ihnen wenn nötig Instruktionen und überwachen, ob die Arbeiten fachgerecht ausgeführt werden. Die Bauarbeiten koordinieren sie so, dass Personal und Maschinen möglichst wirtschaftlich eingesetzt werden.

Bau-Polierinnen sorgen für eine übersichtliche und effiziente Organisation der Baustelle, die fachgerechte Lagerung des Materials und die korrekte Bedienung und Wartung der Maschinen und Werkzeuge. Sie behalten den Überblick über die Baustelle und kennen die Bauabläufe. Sie müssen jederzeit entscheiden können, welche Arbeiten Priorität haben, um beispielsweise die Kraneinsätze effizient koordinieren zu können.

Bau-Poliere erledigen auch administrative Arbeiten. Sie rapportieren die erbrachten Leistungen und sammeln die für die Bauabrechnung, die Kostenkontrolle und den Qualitätsnachweis erforderlichen Daten.

Je nach Baustelle führen Bau-Polierinnen fünf bis zwanzig Mitarbeitende. Sie sind sozial kompetent, übernehmen gegenüber ihren Mitarbeitenden eine Vorbildfunktion und spornen sie zu guten Leistungen an. Zudem betreuen sie die Lernenden und begleiten deren praktische Ausbildung.

Auf der Baustelle überwachen Bau-Poliere die Einhaltung der Baunormen und -vorschriften, der Sicherheitsvorschriften sowie der Umweltschutzverordnungen. Sie sorgen dafür, dass die Regeln zu Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz jederzeit eingehalten werden. Sie setzen sich engagiert für den Schutz von Mitarbeitenden und Dritten ein.