Zum Titel springen

Suche

Küfer/in EFZ

Küferinnen und Küfer machen und reparieren Holzgefässe für die Wein- und Landwirtschaft. Sie stellen Fässer her, aber auch dekorative Behälter oder Spezialprodukte wie Freiluft-Badewannen (Hot Tubs) oder Pflanzenkübel. Die Berufsleute helfen je nach Betrieb bei der Herstellung von Wein mit.

Kategorien
Bildungstypen

Grundbildung (Lehre)

Berufsfelder

Holz, Innenausbau

Branchen

Getränkeproduktion - Holzindustrie, Holzbau, Schreinerei - Kunst, Kunsthandwerk - Landwirtschaft

Swissdoc

0.510.6.0

Aktualisiert 16.08.2024

Fassdauben biegen

Fassdauben biegen

Fassdauben werden sorgfältig aus Eichenbrettern zurechtgefräst, zusammengefügt und schliesslich mit Stahlseilen zusammengezogen.

Copyright SDBB | CSFO, Iris Krebs

Fassdauben biegen
Fertigstellen der Fässer

Fertigstellen der Fässer

Küferinnen und Küfer fügen die Fassdauben mit Metallringen zusammen. Sie stellen z.B. auch Pflanzenkübel und Hot Tubs her.

Copyright SDBB | CSFO, Iris Krebs

Fertigstellen der Fässer
Küfer/in EFZ

Küfer/in EFZ

Der Film gibt einen Einblick in den Beruf Küfer/in EFZ.

© 2023 – IG Kunsthandwerk Holz

Küfer/in EFZ

Tätigkeiten

Sie üben folgende Tätigkeiten aus:

Arbeiten vorbereiten

  • Kundschaft beraten, Termine festlegen, Preise berechnen und Offerten machen
  • Material auswählen, bestellen und lagern
  • Holz abmessen, Skizzen anfertigen sowie Grösse und Form der Gefässe berechnen
  • Material, Maschinen und Werkzeuge vorbereiten, zum Beispiel Metallreifen, Bandsäge, Spaltmaschine oder Hobelmaschine

Fässer und Behälter herstellen

  • Dauben, also gebogene Holzteile, abmessen, zuschneiden, hobeln, mit Metallreifen zusammensetzen und biegen
  • Metallbügel und Befestigungsmaterial montieren, Böden herstellen und einsetzen
  • Flächen behandeln, Qualität überprüfen und eichen, also messen, wie viel Flüssigkeit im Fass Platz hat
  • Gefässe an Kundschaft liefern
  • Fässer und Behälter reparieren
  • Werkzeuge und Maschinen instand halten

Wein herstellen

  • je nach Betrieb beim Herstellen von Wein mithelfen und Trauben pressen, also keltern
  • Saft in Fässern lagern, Gärung und Reifung des Weins überwachen
  • Wein filtrieren, abfüllen und verkaufen

Administrative Arbeiten erledigen

  • Rechnungen schreiben und Buchhaltung führen
  • Öffentlichkeitsarbeit betreiben und Werbung machen, zum Beispiel Webseite und Social Media bewirtschaften oder einen Laden für die eigenen Produkte gestalten

Ausbildung

Bildung in beruflicher Praxis

In einer Küferei oder in einem Weinkelterungsbetrieb.

Schulische Bildung

1 Tag pro Woche an der Berufsfachschule.

Überbetriebliche Kurse

Berufliche Grundlagen erlernen, vertiefen und üben, 18 Tage während 3 Jahren.

Dauer

3 Jahre

Inhalt

  • Auftrag
  • Administration
  • Fertigung
  • Weinbereitung

Berufsmaturität

Bei sehr guten schulischen Leistungen können die Lernenden zusätzlich die Berufsmaturitätsschule besuchen.

Abschluss

Küfer/in EFZ

Voraussetzungen

Vorbildung

  • obligatorische Schule abgeschlossen

Anforderungen

  • handwerkliches Geschick
  • räumliches Vorstellungsvermögen
  • robuste Gesundheit und Körperkraft
  • Sinn für saubere und exakte Arbeit
  • Hygienebewusstsein

Weiterbildung

Kurse

Angebote von Fach- und Berufsfachschulen sowie Fachverbänden.

Zusatzlehre

Küfer/innen EFZ können in der Regel eine verkürzte Lehre machen als Weintechnologe/-login EFZ oder Winzer/in EFZ.

Danach stehen ihnen die gleichen Möglichkeiten offen wie für Weintechnologen/-loginnen EFZ oder Winzer/innen EFZ.

Berufsprüfung (BP)

Zum Beispiel Holzfachmann/-fachfrau mit eidg. Fachausweis.

Höhere Fachschule (HF)

Bildungsgänge in verwandten Fachbereichen, zum Beispiel dipl. Holzechniker/in HF Holzbau, Holzindustrie oder Schreinerer/innenausbau.

Fachhochschule (FH)

Studiengänge in verwandten Bereichen, zum Beispiel Bachelor of Science in Holztechnik oder in Lebensmitteltechnologie. Je nach Fachhochschule gelten unterschiedliche Zulassungsbedingungen.

Berufsverhältnisse

Küferinnen und Küfer arbeiten in der Regel im Team in einer Werkstatt. Die Arbeit kann körperlich anstrengend sein. Die Berufsleute stehen in Kontakt mit Weinbauern, die ihnen Aufträge erteilen, mit Forstarbeiterinnen oder Fachleuten der Holzindustrie, die ihnen das Holz liefern. Die Arbeitszeiten sind regelmässig.

Küferinnen und Küfer arbeiten in Küfereien oder in Weinkelterungsbetrieben. Es gibt nur wenige Lehrstellen.

Weitere Informationen

Adressen

Interessengemeinschaft Kunsthandwerk Holz IGKH
3855 Brienz BE
Tel.: +41 79 853 88 99
URL: https://kunsthandwerk-holz.ch
E-Mail:

Links

Netzwerk Kleinstberufe

berufsberatung.ch