Beschreibung des Angebots

In diesem Modul erhalten Sie einen ersten Einblick in alle Bereiche und Inhalte der gerontologischen Grundlagen, Basiswissen über Genuss und Trends in der Care Gastronomie, Bedeutung von Interprofessionalität sowie Führung und Innovation in der Care Gastronomie.
Dieses Modul dient dem Einstieg in den Lehrgang. Auf dieser Basis können Sie anschliessend aus unserem Angebot von Wahlmodulen, die für Sie passenden Angebote auswählen.
Zu den Themen «Gerontologie/Krankheitsbilder» und «Führung/Innovation» sind jeweils Skripte im Selbststudium zu bearbeiten. Zu den Inhalten «Genuss &Trends» sowie «Interprofessionalität» erhalten Sie erweiterte Skripte zur Vertiefung «an die Hand».
Care Gastronomie kompakt kann auch als einzelnes Modul besucht werden. Dieses eignet sich beispielsweise sehr gut für Quereinsteiger in diese Branche.

Weitere Informationen entnehmen Sie der Website.

Aufbau der Ausbildung

• Inhalte

  • Demografische Entwicklung
  • Altersbild: Definition und Gesellschaft
  • Modelle des Alterns: Defizit vs. Kompetenz
  • Menschenwürde und Ethik
  • Ressourcen und Potentiale alter Menschen
  • Altern als biologischer Prozess
  • Physische und psychische Veränderungen
  • Mangel- und Fehlernährung im Alter
  • Smooth Food bei Schluckstörungen
  • Bedeutung des Essens (Emotionen und Genuss)
  • -
  • Essen als basale Stimulation
  • Kostformen und Werkzeuge
  • Grundlagen der Kommunikation
  • Interdisziplinarität: verschiedene Perspektiven
  • Missverständnisse und Konflikte erkennen und lösen
  • Reflexion und Integration (Multikulturalität)
  • Grundlagen Leadership
  • Grundlagen des Konzepts „Leanmanagement“
  • Professionelles Beschwerdemanagement
  • Eigene Rolle und Auftrittskompetenz
  • Verschiedene Generationen im Team