Beschreibung des Angebots

• Herstellung von Joghurt
• Herstellung von «Ricotta»
• Herstellung von Frischkäse Typ «Feta»
• Herstellung von Halbhartkäse Typ «Pecorino»
• Herstellung von Weissschimmelkäse
• Herstellung von Brühkäse Typ «Kaschkaval»
• Käsepflege und Reifung
• Gesetzliche Anforderungen
• Grundlagen der Hygiene
• Degustation und Beurteilung der hergestellten Produkte