Beschreibung
Beschreibung des Angebots
Diese Weiterbildung eröffnet neue berufliche Perspektiven für Köchinnen und Köche in den Heimen. Fachspezifische, soziale, psychologische und ökonomische Aspekte spielen in diesem Berufsbild eine zentrale Rolle, und werden im Lehrgang praxisnah und ganzheitlich vermittelt.
• Esskultur und Essbiographien
• Angebots- und Verpflegungskonzepte, Kostformen und Diäten
• Altersbilder und Phänomene im Alter
• Heimkultur und Diversity Management
• Kommunikations- und Auftrittskompetenz
• Führung und Motivation
• Marketing, Projektmanagement und Organisationslehre
Lernziel
Die Teilnehmenden
• Verstehen die Bedürfnisse der HeimbewohnerInnen und haben Fachkenntnisse über Ernährung, Kostformen und Diäten,
• führen die Heimküche kompetent und verfügen über ein interdisziplinäres Verständnis,
• planen und realisieren Projekte und führen die Mitarbeitenden gezielt auch durch Veränderungsprozesse,
• erlernen die Grundlagen der Kommunikation und werden im Umgang mit Konflikten gestärkt.
Voraussetzungen
Zulassung
Zielpublikum
Ausgebildete Köchinnen und Köche, die ihre Kompetenz vor allem im Berufsfeld Heim erweitern und vertiefen wollen.
Kosten
auf Anfrage
Abschluss
- Kurszertifikat / Kursbestätigung
Der bestandene Kompetenznachweis (Projektarbeit, Führungsaufgabe in der Praxis und Praxistag in der Pflege und Betreuung) führt zu einem Zertifikat von CURAVIVA.
Praktische Hinweise
Ort / Adresse
- Glattbrugg (ZH)
- Riedholz (SO)
Zeitlicher Ablauf
Dauer
20 Tage, Januar bis November - in der Regel 09.00 - 17.00 Uhr;
in der Sequenz 5 kommen zusätzlich eine Abendlektion mit Übernachtungen dazu
Zeitliche Beanspruchung
- Teilzeit
Unterrichtssprache
- Deutsch
Links
Anbieter 1
CURAVIVA Weiterbildung Gastronomie und Hauswirtschaft
Abendweg 1
6000 Luzern 6
Tel.: 041 419 01 72
URL:
www.weiterbildung.curav...
Label: eduQua, ISO 9001