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Gastronomie, obligatorische Ausbildung

Kantonales Diplom

GastroFribourg

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Kategorien
Ausbildungsort

Freiburg (FR)

Unterrichtssprache

Deutsch - Französisch

Ausbildungstyp

Weiterbildung: Kurse

Zeitliche Beanspruchung

Vollzeit

Ausbildungsthemen

Gastronomie, Hotellerie

Swissdoc

9.220.4.0

Aktualisiert 04.03.2019

Beschreibung

Beschreibung des Angebots

Personen, die eine öffentliche Gaststätte im Kanton Freiburg übernehmen oder eröffnen möchten, müssen eine obligatorische Ausbildung besuchen.

GastroFribourg ist vom Kanton Freiburg beauftragt um diesen Kurs zu organisieren. Die Einschreibung erfolgt jedoch beim Amt für Gewerbepolizei.

Aufbau der Ausbildung

Block 1  
Kantonales Gaststättengesetz 1½ Tage
Küchenorganisation, kulinarische Methoden, Lebensmittel 2 Tage
Lebensmittelhygiene 3 Tage
Getränkekenntnisse 2 Tage
Sicherheit am Arbeitsplatz 1 Tag
Brandverhütung ½ Tag
Suchtprävention ½ Tag
Eidg. Alkoholgesetz-Spirituosen
Drogen
Alkohol am Steuer
1 Tag
Block 2  
Arbeitsrecht 2 Tage
Lohnabrechnungen und Sozialversicherungen 3½ Tag
Buchführungsgrundlagen 4 ½ Tag
Güterstände und Mietvertrag ½ Tag
Fremdenpolizei ½ Tag
Schwarzarbeit ½ Tag

Voraussetzungen

Zulassung

Die Gewerbepolizei prüft jedes Dossier und entscheidet über die Zulassung.
Einschreibung über:

Amt für Gewerbepolizei
Grand-Rue 27
Postfach 1174
1702 Freiburg
Tel. +41 26 305 14 77

Kosten

  • Block 1: CHF 2250.- (GastroFribourg)
  • Block 2: CHF 2250.- (GastroFribourg)
  • Prüfungsgebühr: CHF 400.- (Amt für Gewerbepolizei)
  • Einschreibegebühr: CHF 200.- (Amt für Gewerbepolizei)

Abschluss

  • Kantonales Diplom

Erlaubt das Führen einer öffentlichen Gaststätte im Kanton Freiburg

Praktische Hinweise

Ort / Adresse

  • Freiburg (FR)

Zeitlicher Ablauf

Beginn

Jeweils im September

Dauer

23 Tage

Zeitliche Beanspruchung

  • Vollzeit

Unterrichtssprache

  • Deutsch
  • Französisch

Dieser Kurs wird auf Deutsch durchgeführt, existiert aber ebenfalls auf Französisch.

Links

berufsberatung.ch