Beschreibung des Angebots

Die Integrationsvorlehren RIESCO von Hotel & Gastro formation Schweiz bieten Flüchtlingen und vorläufig aufgenommenen Personen die Möglichkeit, während elf Monaten eine praxisbezogene Ausbildung zu absolvieren. Ziel ist der Eintritt in den ersten Arbeitsmarkt oder in eine berufliche Grundbildung. Die Integrationsvorlehre wird für die Branchen Bau, Pflege, Gastronomie sowie Gebäude- und Automobiltechnik angeboten.. 

Grundkompetenzen

Berufliche und persönliche Grundkompetenzen – Sprache, Einhalten von Regeln und Terminen, Umgang mit schweizerischen Leistungs- und Qualitätsansprüchen, angemessene Umgangsformen, effiziente Lernstrategien usw. – sind eine zentrale Voraussetzung für die berufliche Integration. Diese Kompetenzen werden in der Integrationsvorlehre RIESCO in folgenden Unterrichtsblöcken vermittelt:

• Deutsch
• Lerntechnik
• Werte und Normen
• Persönliche Projektarbeit
• Bewerbung
• Stärken und Schwächen
• Informatik

Fachkompetenzen

Die fachlichen Kompetenzen zur Qualifizierung in den Bereichen Hauswirtschaft, Küche und Service werden in der Integrationsvorlehre RIESCO in folgenden Unterrichtsblöcken vermittelt:

Hauswirtschaft:

• Etagen-/Hausdienst
• Reinigungsmittel
• Blumen- und Pflanzenpflege
• Fensterreinigung, Wäscheversorgung
• Maschinen und Apparate
• Arbeiten im Officebereich
• Frühstücksbuffet
• Hygiene
• Arbeitssicherheit u.v.m.

Das Erlernte wird in einem Betriebseinblick vertieft.

Küche:

• Hygiene
• Garmethoden
• Arbeitssicherheit
• 1. Hilfe
• Pfannen und Messer
• Maschinen und Apparate
• Schnittarten
• Aufbau eines Menus
• Produktekenntnisse u.v.m.

Das Erlernte wird in einem Betriebseinblick vertieft.

Service:

• Lebensmittel- und Hygienegesetz
• Ernährungslehre
• Materialkunde
• Servicearten und Regeln
• Speisen- und Getränkekunde
• Verkauf und Beratung
• Umgang mit dem Gast
• Kontrollwesen
• Arbeitssicherheit u.v.m. 

Lernziel

Die Teilnehmenden erwerben grundlegende fachliche Qualifikation und erweitern ihre persönlichen Kompetenzen. In einem Betriebseinblick auf dem ersten Arbeitsmarkt vertiefen sie das Erlernte und bauen sich ein Beziehungsnetz auf. Zudem erhalten sie ein erstes Arbeitszeugnis. Zur Integrationsvorlehre gehört auch der Deutschunterricht. Die Teilnehmenden erwerben ein europäisch anerkanntes Sprachzertifikat.

Die Integrationsvorlehre RIESCO wird mit der Erstellung eines Bewerbungsdossiers abgerundet.