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Hotellerie-Manager/in FH (BSc)

Hotellerie-Manager/innen FH (Bachelor of Science) sind Führungskräfte in der Hotelbranche oder in der Gastronomie. Sie übernehmen komplexe Aufgaben in der Unternehmens- und Mitarbeiterführung. Ihr Führungsstil ist prägend für die Qualität und Atmosphäre des Hotels.

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Kategorien
Bildungstypen

Hochschulberuf

Berufsfelder

Gastgewerbe

Branchen

Gastgewerbe: Hotellerie - Management und Betriebswirtschaft - Gastgewerbe

Swissdoc

0.220.22.0

Aktualisiert 23.07.2018

Tätigkeiten

Hotellerie-Manager/innen FH arbeiten in der Geschäftsführung von Grosshotels und Sternerestaurants, in internationalen Hotelketten oder in Dienstleistungsunternehmen der Tourismusbranche. Im Zentrum ihrer Tätigkeit steht die Rolle des Gastgebers bzw. der Gastgeberin. Dabei können sie mit den hohen Ansprüchen der internationalen Klientel genauso kompetent umgehen wie mit Geschäftspartnern und Mitarbeiterinnen.

Hotellerie-Manager/innen präsentieren ihr Hotel je nach Ausrichtung des Hauses: Bei Geschäftsreisenden achten sie darauf, dass die Infrastruktur stets auf dem neuesten technischen Stand ist. Bei der Wellnesskundschaft setzen sie Akzente in der Gestaltung einer gepflegten und entspannenden Atmosphäre sowie einem breiten Angebot an Erholungsmöglichkeiten. Bei Städtebummlern sorgen sie dafür, dass den Gästen vielfältige Tipps für Ausflüge zur Verfügung stehen.

Jedes Hotel hat sein eigenes Konzept, das durch die Direktion gesteuert und überwacht wird. Neben vertieftem Fachwissen rund um das Hotelleriemanagement verfügen Hotellerie-Manager/innen über gute betriebswirtschaftliche Kenntnisse in Finanzmanagement und in strategischem Management. Sie erstellen Marketingkonzepte und verfolgen Trends, um ihr Hotel auf dem internationalen Markt zu positionieren.

Im Hotelbetrieb sorgen Hotellerie-Manager/innen für die Einhaltung von Vorschriften zum Umwelt- und Gesundheitsschutz. Sie führen und fördern ihre Mitarbeitenden und bilden ausserdem Führungskräfte aus. Zudem befassen sie sich mit der Unternehmensentwicklung oder sie sind als Berater/innen tätig. In rechtlichen Fragen können sie kompetent Stellung nehmen. Mit Geschäftspartnerinnen leiten sie die Verhandlungen und erstellen dazu die entsprechenden Verträge.

Ihr Stil prägt die Qualität und Atmosphäre des Hauses, das sie leiten. Als unternehmerisch denkende Persönlichkeiten sind Hotellerie-Manager/innen innovativ und dienstleistungsorientiert, verfügen über Durchsetzungsvermögen und eine hohe Sozialkompetenz.

Ausbildung

Grundlage

Hochschulförderungs- u. Hoch­schulkoordinationsgesetz vom 30.9.2011 (Stand 1.1.2018)

Bildungsangebote

  • Ecole hôtelière de Lausanne EHL, Unterrichtssprache: Englisch oder Französisch
  • Swiss School of Tourism and Hospitality SSTH, Passugg: in Zusammenarbeit mit der EHL (Voraussetzung: Abschluss als dipl. Hôtelier/-ière-Restaurateur/-trice HF)

Dauer

  • EHL: 4 Jahre (1 Jahr Vorbereitung und 3 Jahre Studium)
  • SSTH: 3 Semester (aufbauend auf den HF-Abschluss)

Module

  • Hospitality Management
  • Business Tools
  • Communications & Culture
  • Business Analysis

Abschluss

Eidg. anerkanntes Diplom "Bachelor of Science [FH] in International Hospitality Management"

Voraussetzungen

Vorbildung

  • Abschluss einer gymnasialen Maturität
  • oder

  • Abschluss einer Grundbildung mit Berufsmaturität
  • oder

  • Abschluss eines HF-Studiums zum/zur Hôtelier-Restaurateur/Hôtelière-Restauratrice HF
  • oder

  • Abschluss einer gleichwertigen Vorbildung (International Baccalaureate IB, A-Levels oder ein anderer international anerkannter Abschluss)
  • und

  • sehr gute Sprachkenntnisse in Englisch (100 Punkte im TOEFL, 7 Punkte im IELTS oder mind. "B" im Cambridge Certificate in Advanced English CAE) und Französisch (Diplôme approfondi en langue française DALF)
  • und

  • bestandenes Aufnahme­verfahren
  • Die Studienleitung der Fachhochschulen erteilt weitere Auskünfte und entscheidet bei anderen Vorbildungen über die Gleichwertigkeit (Aufnahme sur dossier).

Weiterbildung

Kurse

Angebote von Fachverbänden, Fachhochschulen und Universitäten/ETH sowie von ausländischen Partnerhochschulen

Fachhoschule (Master)

Master of Science [FH] in Global Hospitality Business

Universität/ETH (Master)

Über die Zulassung mit Bachelor FH informiert die Universität resp. ETH. Die Hochschulen können Zusatzleistungen verlangen.

Nachdiplomstufe

Angebote von Fachhochschulen und Universitäten, z. B. Master of Business Administration (MBA) in Global Hospitality Management

Berufsverhältnisse

Nach Studiumsabschluss haben Hotellerie-Manager/innen FH im In- sowie Ausland sehr gute Perspektiven für den beruflichen Aufstieg. In Hotels und Restaurants sind sie auf Stufe Kader angestellt. Weitere Einsatzgebiete bieten sich in der Ausbildung von Führungskräften, in der Unternehmensberatung sowie im Tourismus oder im Eventmanagement.

Weitere Informationen

Adressen

Ecole hôtelière de Lausanne
Le Chalet-à-Gobet
1000 Lausanne 25
Tel.: +41 21 785 11 11
URL: http://www.ehl.edu
E-Mail:

hotelleriesuisse
Bildungsberatung
Monbijoustr. 130
3001 Bern
Tel.: +41 31 370 41 11
URL: http://www.hotelleriesuisse.ch
E-Mail:

Swiss School of Tourism and Hospitality SSTH
Hauptstrasse 12
7062 Passugg
Tel.: +41 81 255 11 11
URL: http://www.ssth.ch
E-Mail:

berufsberatung.ch