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Interessen und Stärken - Schritt 1: Ich lerne meine Interessen und Stärken kennen

Berufe und Ausbildungen - Schritt 2: Ich lerne die Berufs- und Ausbildungswelt kennen

Stärken und Anforderungen - Schritt 3: Ich vergleiche meine Stärken mit den Anforderungen der Berufe und Ausbildungen, die mich interessieren

Schnuppern - Schritt 4: Ich schaue mir die interessanten Berufe genauer an

Überprüfen und entscheiden - Schritt 5: Ich überprüfe die möglichen Berufe oder Schulen und entscheide mich

Lehrstelle finden – Schule anmelden - Schritt 6: Ich setze meine Entscheidung um, suche eine Lehrstelle oder melde mich bei einer Schule an

Vorbereiten auf die Zukunft - Schritt 7: Ich bereite mich auf die Lehre oder die Mittelschule vor oder ich kläre ein Brückenangebot ab

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Lebensmittelwissenschaftler/in ETH

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Kategorien
Bildungstypen

Hochschulberuf

Berufsfelder

Nahrung - Gesundheit

Branchen

Industrielle Nahrungsmittelproduktion

Swissdoc

0.210.33.0

Aktualisiert 23.12.2019

Tätigkeiten

Die Lebensmittelwissenschaften haben zum Ziel, die Ernährung der Weltbevölkerung mit sicheren, hochwertigen und gesunden Lebensmitten zu sichern. Damit verbunden ist das Ziel einer nachhaltigen Nutzung der natürlichen Ressourcen. Lebensmittelingenieure und -ingenieurinnen befassen sich mit der Herstellung, Lagerung und der Verteilung der Lebensmittel. Dazu gehören die Bereiche Lebensmittelverfahrenstechnik (Erzeugung und Transformation, Prozessoptimierung) und das Qualtiätsmanagement (Lebensmittelbeschaffenheit und deren Wahrung bei Herstellung, Lagerung und Transport). Es werden neue Produkte und Verfahren entwickelt oder bestehende verbessert. Der Bereich Ernährung und Gesundheit beschäftigt sich mit Nahrungsmitteln und deren Einfluss auf die Gesundheit. Im Bereich Gesundheit, Ernähung und Umwelt wird untersucht, wie Ernähung, Krankheit und Umwelt auf Mensch und Gesellschaft einwirkt. Die Fragestellungen sind dabei höchst unterschiedlich, ob es sich um Gruppen oder Individuen handelt, ob um Gesundheits-, Ernährungs-, Leistungs- oder Entwicklungsaspekte in Industrie- oder Entwicklungsländern.  

Die meisten Lebensmittelingenieure und Lebensmittelingenieurinnen arbeiten in der Lebensmittelindustrie, oft in leitenden Positionen. Mögliche Tätigkeitsbereiche ausserhalb der Industrie sind leitende Aufgaben in der Lebensmittelinspektion, der Unterricht an einer Berufs- oder höheren Fachschule im Fachbereich Agrar- oder Lebensmittelwissenschaften oder die Entwicklungszusammenarbeit.

Ausbildung

Erforderliche/r Ausbildungsweg/e

  • Master Universitäre Hochschule

Studium an der Eidg. Technischen Hochschule Zürich, Fachrichtung Lebensmittelwissenschaften

Weitere Informationen

berufsberatung.ch