![[object Object],[object Object]](https://media.sdbb.ch/transform/7ba1caee-8c39-48f3-944b-ee421575242a/ObstfachEFZ-PR-5534-jpg?io=transform:fill,width:740,height:490)
1. Lehrjahr: CHF 1200.–
2. Lehrjahr: CHF 1350.–
3. Lehrjahr: CHF 1500.–
Als Obstfachfrau oder Obstfachmann produzierst du verschiedene Obst- und Beerensorten. Du pflanzt Obstkulturen, pflegst Bäume und erntest Früchte. Diese lagerst und verkaufst du – zum Frischessen oder zur Weiterverarbeitung. Du bearbeitest den Boden mit Maschinen und achtest dabei auf den Umweltschutz. Im biologischen Obstbau gelten strengere Regeln.
Aufgaben
- passenden Anbau und Produktionsweise wählen, zum Beispiel Freiland und biodynamisch
- Arbeiten je nach Wetterbedingungen planen
- Gelände für den Anbau vorbereiten und Boden ebnen
- Unkraut entfernen und den Boden mit umweltschonenden Mitteln düngen
- Maschinen, Fahrzeug und Technologien des Smart Farmings einsetzen, etwa Sensoren oder Apps
- Bodenproben entnehmen und im Labor analysieren lassen, um den Nährstoffgehalt zu überprüfen
- Pflanzen aufziehen und vermehren, um neue Sorten zu züchten
- Obstbäume und Sträucher pflanzen, dabei Abstände und Ausrichtung genau einhalten
- verschiedene Sorten wählen, dabei Empfehlungen von Fachleuten und Markttrends beachten
- Obstbäume pflegen: düngen, züchten, schneiden, anbinden und bewässern
- Krankheiten und Schädlinge mit Pflanzenschutzmitteln bekämpfen
- Reifung der Früchte beobachten und sie mit Netzen oder Planen schützen, etwa vor Vögeln oder Hagel
- Obst ernten
- Erne sortieren, reinigen und verpacken, dabei auf Hygiene achten
- Obst an Grosshändler liefern oder direkt verkaufen
- Produkte für den Direktverkauf anschreiben: Herkunft, Qualität, Sorte und Preis
- Ernte in gekühlten Räumen aufbewahren
- Obst weiterverarbeiten, zum Beispiel zu Säften, Trockenfrüchten oder Konfitüren
- Gebäude, Maschinen und Werkzeuge warten, erneuern und modernisieren
- kleinere Reparaturen durchführen
- Spritzanlagen und Filter reinigen
- Bestellungen aufgeben, Lieferungen kontrollieren, Rechnungen erstellen und bezahlen
- Erträge auswerten und Produktionskosten überwachen
- neue Anschaffungen planen und die Finanzierung sichern
- Mitarbeitende einstellen und betreuen
Video zum Beruf
Der Film zeigt den Arbeitsalltag einer Lernenden im 3. Lehrjahr als Obstfachmann EFZ und informiert über Aufgaben und Anforderungen in diesem Beruf. Aus der TV-Reihe «Berufsbilder aus der Schweiz».
Arbeitsumgebung
Als Obstfachfrau oder Obstfachmann arbeitest du hauptsächlich im Freien und bist vom Wetter abhängig. Deine Arbeitszeiten richten sich nach den Jahreszeiten und sind lang, vor allem in der Hochsaison. Manchmal bist du auch im Weinbau, Gemüseanbau oder Agrotourismus tätig.
Du arbeitest in einem Obstbaubetrieb oder in einem Bereich mit Bezug zum Obstbau, etwa bei Genossenschaften, Privatunternehmen, in klassischen oder biologischen Betrieben, bei Beratungsdiensten oder Forschungsstationen.
Anforderungen und Interessen
- Manuelles Geschick
- Körperliche Widerstandsfähigkeit
- Freude an Verkauf und Beratung
- Selbstständige Arbeitsweise
- Beobachtungsgabe
- Einfallsreichtum und sich zu helfen wissen
- Draussen arbeiten
- Mit Nahrungsmitteln arbeiten
- Mit Pflanzen arbeiten
- Mit Maschinen arbeiten
Ausbildung
Praktische Ausbildung in einem Obstbaubetrieb: 3-4 Tage pro Woche
1-2 Tage pro Woche an der Berufsfachschule in Lindau (ZH)
Lindau (ZH): 11 Tage während 3 Jahren
3 Jahre
- obligatorische Schule abgeschlossen
- einige Betriebe verlangen einen Eignungstest
Bei sehr guten schulischen Leistungen können die Lernenden zusätzlich die Berufsmaturitätsschule besuchen.
Obstfachmann / Obstfachfrau EFZ
Weiterbildung
Kurse
Angebote landwirtschaftlicher Bildungs- und Beratungszentren wie Inforama oder Strickhof
Zusatzausbildung
Als Obstfachfrau oder Obstfachmann kannst du in der Regel eine verkürzte Lehre in einem anderen landwirtschaftlichen Beruf machen:
Berufsprüfung
Höhere Fachprüfung
- Obstbaumeister/in HFP
Höhere Fachschule
Fachhochschule
- Bachelor of Science in Agrarwissenschaften
- Bachelor of Science in Biotechnologie
- Bachelor of Science in Lebensmittelwissenschaften
Je nach Fachhochschule gelten unterschiedliche Zulassungsbedingungen.
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Weitere Infos
- Oda AgriAliForm
Organisation der Arbeitswelt: Landwirtschaft
- Gesetzliche Grundlagen