Studienrichtung
Lebensmittelwissenschaften
Lebensmittelwissenschaften
Fachhochschulen
Eidgenössische Technische Hochschule
In den Lebensmittelwissenschaften lernen Sie die Herstellung, Verarbeitung und Lagerung von Lebensmitteln kennen. Sie vertiefen sich in naturwissenschaftliche und lebensmittelspezifische Themen. Ausserdem befassen Sie sich mit Unternehmensführung, Marketing, Recht und Konsumfragen.
Studienangebote
Sie können Lebensmittelwissenschaften an folgenden Hochschulen studieren
Studium
Bachelorstudium
Dauer
- Fachhochschule: mind. 3 Jahre Vollzeit
- ETH: mind. 3 Jahre Vollzeit
Inhalte
Das Bachelorstudium führt in fachliche und methodische Grundlagen ein. An den meisten Hochschulen zählen dazu:
- Lebensmitteltechnologien
- Mathematik – Chemie – Biologie
- Marketing und strategisches Management
- nachhaltige Lebensmittelsysteme
- Lebensmittelsicherheit und -qualität
- Gesundheit und Ernährung
- Produktion – Vertrieb – Verkauf
Masterstudium
Dauer
- Fachhochschule: mind. 1,5 Jahre Vollzeit
- ETH: mind. 1,5 Jahre Vollzeit
Inhalte
Das Masterstudium vertieft oder erweitert das Fachgebiet, zum Beispiel:
- Lebensmittelsicherheit
- Lebensmittelsensorik: Beschreibung und Bewertung mithilfe der Sinne
- spezielle Verfahren und Maschinen für die Lebensmittelproduktion
- Önologie: Weinherstellung
« Wir lernen die chemischen Reaktionen und mechanischen Prozesse kennen, die für die Lebensmittelproduktion nötig sind. »
Élodie, Studentin Lebensmittelwissenschaften
Zulassung
Bachelorstudium
Fachhochschule
- Berufsmaturität
- oder Fachmaturität
- oder gymnasiale Maturität
- oder alternativer Abschluss
- zusätzlich: mindestens 1 Jahr Arbeitserfahrung
ETH
- gymnasiale Maturität
- oder Fachmaturität mit Ergänzungsprüfung Passerelle
- oder Berufsmaturität mit Ergänzungsprüfung Passerelle
- oder alternativer Abschluss
Masterstudium
- Bachelorabschluss in der gleichen oder einer verwandten Studienrichtung
- zusätzliche Bedingungen für einzelne Master
Für genauere Informationen zur Zulassung wenden Sie sich direkt an die Hochschulen.
Branchen mit Bezug zum Studium
Verwandte Studienrichtungen
