Gemüsegärtnerin EFZ
Gemüsegärtner EFZ
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1. Lehrjahr: CHF 1200.–
2. Lehrjahr: CHF 1400.–
3. Lehrjahr: CHF 1600.–
Als Gemüsegärtnerin oder Gemüsegärtner baust du verschiedene Gemüsesorten an. Du betreust die Gemüsekulturen von der Ansaat bis zur Ernte und bearbeitest den Boden umweltgerecht. Das geerntete Gemüse lagerst und vermarktest du.
Aufgaben
- Anbau- und Produktionsweise wählen, zum Beispiel Freiland und biodynamisch
- Fruchtfolge planen und Lebensraum für Pflanzen und Tiere schaffen
- Boden für den Anbau vorbereiten: umgraben und Unkraut entfernen
- Arbeiten je nach Wetter planen
- Maschinen, Fahrzeuge und Technologien des Smart Farmings einsetzen, etwa Sensoren oder Apps
- Bodenproben entnehmen und analysieren lassen, um den Nährstoffgehalt zu prüfen
- Samen und Setzlinge vorbereiten, in Gewächshäusern oder unter Folien aufziehen
- beim Säen oder Anpflanzen genug Abstand zwischen den Pflanzen lassen
- Pflanzen pflegen und schützen: düngen, bewässern und gegen Krankheiten und Schädlinge behandeln
- Klima in den Gewächshäusern kontrollieren: Temperatur, Feuchtigkeit, Schatten und Belüftung
- Wachstum der Pflanzen beobachten
- Gemüse ernten, sortieren, waschen und in klimatisierten Räumen lagern
- Gemüse verpacken, an Händlerinnen und Händler liefern oder direkt verkaufen
- Verpackungen beschriften: Herkunft, Qualität, Sorte und Preis
- Gebäude, Maschinen und Werkzeuge warten, zum Beispiel Gewächshäuser, Sämaschinen und Rechen
- kleinere Reparaturen selbst durchführen
- Pumpen und Filter reinigen
- Jahresplan für den Anbau erstellen, Gemüsesorten wählen und Anbaumengen bestimmen
- Bestellungen aufgeben, Lieferungen kontrollieren, Rechnungen erstellen und bezahlen
- Erträge auswerten und Produktionskosten überwachen
- neue Anschaffungen planen und die Finanzierung sichern
- Mitarbeitende einstellen und betreuen
Arbeitsumgebung
Als Gemüsegärtnerin oder Gemüsegärtner arbeitest du in Gewächshäusern oder im Freien bei jedem Wetter. Deine Arbeitszeiten richten sich nach den Jahreszeiten und sind lang, vor allem in der Hochsaison. Du arbeitest im Team und stehst regelmässig in Kontakt mit Lieferantinnen und Gastronominnen, Grosshändlern oder Privatkundschaft. Manchmal bist du auch im Weinbau, Obstbau oder Agrotourismus tätig.
Du bist als Fachkraft oder Führungsperson in einem traditionellen oder biologischen Gemüsebaubetrieb tätig. Allerdings nimmt die Zahl der Gemüsebaubetriebe in der Schweiz jedes Jahr etwas ab. Weitere Beschäftigungsmöglichkeiten findest du in der Forschung, im Bildungsbereich, bei Berufsverbänden, landwirtschaftlichen Genossenschaften, Saatgutbetrieben oder Gemüsehandelsfirmen.
Anforderungen und Interessen
- Körperliche Widerstandsfähigkeit
- Manuelles Geschick
- Temperatur- oder Wetterfestigkeit
- Freude an Verkauf und Beratung
- Beobachtungsgabe
- Bereitschaft, auch auf Abruf zu arbeiten
- Einfallsreichtum und sich zu helfen wissen
- Draussen arbeiten
- Körperlich aktiv sein
- Mit Pflanzen arbeiten
Ausbildung
Praktische Ausbildung in einem Gemüsebaubetrieb
Blockkurse von 1-6 Wochen pro Jahr an der Berufsfachschule in Ins (BE)
Ins (BE): 12 Tage während 3 Jahren
3 Jahre
- obligatorische Schule abgeschlossen
- einige Betriebe verlangen einen Eignungstest
Bei sehr guten schulischen Leistungen können die Lernenden zusätzlich die Berufsmaturitätsschule besuchen.
Gemüsegärtner / Gemüsegärtnerin EFZ
Weiterbildung
Kurse
Angebote landwirtschaftlicher Bildungs- und Beratungszentren wie Inforama oder Strickhof
Zusatzausbildung
Als Gemüsegärtnerin oder Gemüsegärtner kannst du in der Regel eine verkürzte Lehre in einem anderen landwirtschaftlichen Beruf machen:
Berufsprüfung
Höhere Fachprüfung
- Gemüsegärtnermeister/in HFP
Höhere Fachschule
Fachhochschule
- Bachelor of Science in Agrarwissenschaften
- Bachelor of Science in Biotechnologie
- Bachelor of Science in Lebensmittelwissenschaften
Je nach Fachhochschule gelten unterschiedliche Zulassungsbedingungen.
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