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- Betriebsleiter/in Weintechnologie BP
Betriebsleiterin Weintechnologie
Betriebsleiter Weintechnologie
Als Betriebsleiterin oder Betriebsleiter Weintechnologie arbeiten Sie in leitender Funktion in einem Betrieb, der Wein herstellt. Sie planen und steuern die Weinproduktion, führen Mitarbeitende und übernehmen administrative Aufgaben.
Aufgaben
- Produktionsverfahren festlegen und Arbeitsabläufe organisieren
- Wirtschaftlichkeitsberechnungen erstellen
- Mitarbeitende einsetzen, anleiten und führen
- je nach Betrieb Aufgaben in Verkauf und Marketing übernehmen
- aus weissen und blauen Trauben Weine herstellen
- Trauben beurteilen und Gärprozesse überwachen
- Temperatur und Zuckerabbau kontrollieren
- Methoden der Weinpflege festlegen und anwenden
- Wein mit Auge, Nase und Gaumen beurteilen
- Entscheide zu Umlagerung und Weiterbehandlung treffen
- den Einsatz von technischen Anlagen wie Pressen, Pumpen und Separatoren planen
- Kühl-, Filtrations- und Erwärmungsanlagen überwachen
- Abfüll-, Etikettier- und Verpackungsmaschinen einsetzen
- korrekte Abfüllung und Lagerung sicherstellen
- Kellerhygiene gewährleisten
- gesetzliche Vorschriften und Qualitätsstandards einhalten
Arbeitsumgebung
Als Betriebsleiterin oder Betriebsleiter Weintechnologie arbeiten Sie hauptsächlich in Produktionsräumen und im Weinkeller, teilweise auch im Büro.
Anstellung finden Sie in leitender Funktion in Weinbereitungs- und Weinhandelsbetrieben, in Weinkellereien und Importfirmen.
Anforderungen und Interessen
- Ausgeprägter Geschmacks- und Geruchsinn
- Fähigkeit, Mitarbeitende zu führen
- Fähigkeit, sich an neue Technologien anzupassen
- Planungs- und Organisationsfähigkeit
- Technisches Verständnis
- Führen und Verantwortung übernehmen
- Mit Nahrungsmitteln arbeiten
- Planen, organisieren
- Technische Aufgaben lösen
Ausbildung
Die Ausbildung wird in der Regel berufsbegleitend in Form von Modulen gemacht.
individuell gestaltbar
Die Zulassungsbedingungen für die Prüfung stehen in der Prüfungsordnung.
Betriebsleiter Weintechnologie / Betriebsleiterin Weintechnologie mit eidg. Fachausweis
Weiterbildung
Höhere Fachprüfung
- Meisterlandwirt/in HFP
- Obstbaumeister/in HFP
- Geflügelwirtschaftsmeister/in HFP
- Weintechnologiemeister/in HFP
- Winzermeister/in HFP
- Gemüsegärtnermeister/in HFP
- Bäuerlicher Haushaltleiter / Bäuerin HFP
Höhere Fachschule
Fachhochschule
- Bachelor of Science in Agrarwissenschaften
Je nach Fachhochschule gelten unterschiedliche Zulassungsbedingungen.
Weitere Infos
- OdA AgriAliForm
Organisation der Arbeitswelt: Landwirtschaft
- Gesetzliche Grundlagen