Systemgastronomiepraktiker EBA
Systemgastronomiepraktikerin EBA
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1. Lehrjahr: CHF 1020.–
2. Lehrjahr: CHF 1300.–
Als Systemgastronomiepraktikerin oder Systemgastronomiepraktiker arbeitest du in Restaurantketten oder Cafeterias, beispielsweise in Einkaufszentren, Raststätten oder Take-aways. Du bereitest verschiedene Speisen zu, zum Essen vor Ort oder zum Take-Away, zum Beispiel Tagesmenüs, Salate, Snacks oder Desserts.
Aufgaben
- Räume für die Gäste und Arbeitsplatz für die Zubereitung von Speisen vorbereiten
- Zutaten bereitstellen
- Werbung vorbereiten, zum Beispiel das Tagesmenü auf eine Tafel schreiben
- Lebensmittel und anderes Material entgegennehmen und kontrollieren, beispielsweise Reinigungsmittel, Schilder oder Broschüren
- Lieferungen in einem System erfassen
- Lebensmittel und Material lagern und dabei auf die Hygienevorschriften achten, etwa Waren kühlen
- Lager überprüfen und schauen, ob etwas bestellt werden muss
- Speisen und Getränke nach Rezept zubereiten, zum Beispiel schneiden, kochen oder Salate, Saucen und Kaffee zubereiten
- Speisen und Getränke schön anrichten
- Geräte und Maschinen reinigen
- Qualität der Speisen und Getränke überprüfen und aufschreiben
- Produkte präsentieren und die Räume sauber halten
- Gäste empfangen, betreuen und verabschieden
- Gäste bedienen und zu Getränken und Speisen beraten
- einkassieren, bar oder mit Karte
- Rückmeldungen und Reklamationen entgegennehmen und weiterleiten
- Gäste über Aktionen informieren und Schilder zu den Produkten erstellen, beispielsweise mit Bildern und Preisen
Arbeitsumgebung
Als Systemgastronomiepraktikerin oder Systemgastronomiepraktiker arbeitest du in Restaurantketten mit langen Öffnungszeiten, das heisst abends, am Wochenende und an Feiertagen. Dabei bist du die meiste Zeit auf den Beinen und hast Kontakt zur Kundschaft. Die Arbeitsumgebung ist oft laut und hektisch.
Du hast gute Chancen auf dem Arbeitsmarkt, da der Bereich Take-away in den letzten Jahren stark gewachsen ist.
Anforderungen und Interessen
- Bereitschaft zu unregelmässigen Arbeitszeiten oder Nachtschichten
- Sinn für Hygiene und Sauberkeit
- Teamfähigkeit
- Schnelle Arbeitsweise
- Stressresistenz
- Freude an Verkauf und Beratung
- Sinn für Gastfreundschaft
- Gepflegte Erscheinung
- Mit Nahrungsmitteln arbeiten
- Mit den Händen arbeiten
- Im Team arbeiten
Ausbildung
Praktische Ausbildung in einem Betrieb der Systemgastronomie: 4 Tage pro Woche
1 Tag pro Woche an der Berufsfachschule Zürich
Wädenswil (ZH): 9 Tage während 2 Jahren.
2 Jahre
obligatorische Schule abgeschlossen
Systemgastronomiepraktiker / Systemgastronomiepraktikerin EBA
Weiterbildung
Kurse
Angebote von GastroSuisse
Zusatzlehre
Als Systemgastronomiepraktikerin der Systemgastronomiepraktiker EBA kannst du in der Regel eine verkürzte Lehre als Systemgastronomiefachmann/-fachfrau EFZ machen.
Ähnliche Berufe
Weitere Infos
- Hotel & Gastro Union
Berufsorganisation der Hotellerie- und Gastrobranche
- Hotel & Gastro formation
Aus- und Weiterbildung Hotellerie und Gastgewerbe
- GastroSuisse
Arbeitgeberverband der Hotellerie und Gastronomie
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Verband der Schweizer Beherbergungsbetriebe
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Plattform für Berufsinformationen und Lehrstellen in der Hotellerie und Gastronomie
- Gesetzliche Grundlagen