Müller EFZ
Müllerin EFZ
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1. Lehrjahr: CHF 900.–
2. Lehrjahr: CHF 1150.–
3. Lehrjahr: CHF 1450.–
Als Müllerin oder Müller verarbeitest du Getreide zu Mehl, Griess, Flocken oder Tierfutter. Du bedienst Maschinen und elektronische Anlagen. Du überwachst den Mahlprozess, um die Qualität sicherzustellen und stellst die Maschinen je nach Getreidesorte ein.
Aufgaben
- Getreidelieferungen annehmen, zum Beispiel Weizen, Gerste, Hafer, Mais oder Reis
- Lieferungen überprüfen, etwa Gewicht, Feuchtigkeit, Aussehen und Geruch
- Getreide sortieren, entladen, wiegen, reinigen und lagern
- Getreide trocken, wenn nötig
- Getreide je nach Endprodukt mischen
- Getreide mit Maschinen wie Separatoren oder Entsteinern reinigen, um beschädigte Körner und Fremdkörper wie Steine oder Staub zu entfernen
- Mahl-, Zerkleinerungs- und Siebanlageneinstellen und programmieren
- Mahlvorgänge überwachen
- fertige Produkte kontrollieren, zum Beispiel Weissmehl, Halbweissmehl, Vollkornmehl oder Griess
- Qualität und Reinheit der Produkte im Labor prüfen
- Produkte in speziellen Silos lagern
- Lagerbestände kontrollieren
- Produkte zu den Stationen transportieren, wo sie gewogen, verpackt und für den Versand vorbereitet werden
- Produkte an Kundinnen und Kunden versenden
- Anlagen überwachen und Störungen erkennen
- Störungen beheben
- Anlagen und Maschinen regelmässig warten
Video zum Beruf
Der Film zeigt den Arbeitsalltag einer lernenden Müllerin und informiert über Aufgaben und Anforderungen in diesem Beruf. Aus der TV-Reihe «Berufsbilder aus der Schweiz».
Arbeitsumgebung
Als Müllerin oder Müller arbeitest du in Mühlen oder Produktionshallen. Die Arbeitszeiten sind teilweise unregelmässig, da sich die Lieferzeiten oft ändern.
Du arbeitest in kleinen, mittleren oder grossen Mühlen oder Mischfutterwerken. Mit Weiterbildungen und Berufserfahrung kannst du Führungsaufgaben übernehmen.
Anforderungen und Interessen
- Sinn für Hygiene und Sauberkeit
- Technisches Verständnis
- Flair für Zahlen
- Bereitschaft zu unregelmässigen Arbeitszeiten oder Nachtschichten
- Hohe Lärmtoleranz
- Systematische Arbeitsweise
- Kontaktfreudigkeit
- Beobachtungsgabe
- Mit Nahrungsmitteln arbeiten
- Mit Maschinen arbeiten
Ausbildung
Praktische Ausbildung in einer Mühle oder einem Mischfutterwerk: 3-4 Tage pro Woche
Blockkurse von 8-12 Wochen pro Jahr am Berufs- und Weiterbildungszentrum, Wil-Uzwil (SG)
Berufs- und Weiterbildungszentrum: 12 Tage während 3 Jahren
3 Jahre
- Lebensmittel
- Tiernahrung
obligatorische Schule abgeschlossen
Bei sehr guten schulischen Leistungen können die Lernenden zusätzlich die Berufsmaturitätsschule besuchen.
Müller / Müllerin EFZ mit Angabe der Fachrichtung
Weiterbildung
Berufsprüfung
Höhere Fachprüfung
- Lebensmitteltechnologe/-login HFP
Höhere Fachschule
Fachhochschule
- Bachelor of Science in Food Science
Je nach Fachhochschule gelten unterschiedliche Zulassungsbedingungen.
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