- Berufe
- Hotelier/e-Gastronom/in HF
Hotelier-Gastronom HF
Hoteliere-Gastronomin HF
Als Hoteliere-Gastronomin oder Hotelier-Gastronom führen Sie Betriebe wie Hotels, Restaurants und Cafés. Sie sorgen dafür, dass Gäste zufrieden sind und sich der Betrieb lohnt. Zudem führen Sie Mitarbeitende, stellen die Qualität der Produkte und Dienstleistungen sicher und führen die Buchhaltung.
Aufgaben
- für hohe Qualität und reibungslose Abläufe in Küche und Service sorgen
- Organisation von Banketten und anderen Events koordinieren
- dafür sorgen, dass Zimmer stilvolle eingerichtet und dekoriert sind
- Gäste über touristische Angebote informieren und mit Reisebüros zusammenarbeiten
- Einhaltung der Vorschriften zum Arbeits-, Gesundheits- und Umweltschutz kontrollieren
- Buchhaltung führen, etwa Jahresabschluss machen, Budget erstellen und Preise festlegen
- Steuer-, Versicherungs- und Rechtsfragen klären
- für Werbung und gezieltes Marketing sorgen
- Mitarbeitende suchen und einstellen
- Arbeitsverträge überprüfen
- Arbeitspläne erstellen und Mitarbeitende schulen
- regelmässige Gespräche mit den Mitarbeitenden führen
Arbeitsumgebung
Als Hoteliere-Gastronomin oder Hotelier-Gastronom haben Sie unregelmässige Arbeitszeiten und müssen auch am Abend und Wochenende arbeiten.
Sie sind in Unternehmen der Gastronomie und Hotellerie, etwa Hotels, Restaurants, Kantinen, Spitälern, Heimen oder Einkaufszentren tätig. Sie übernehmen Führungspositionen oder leiten Ihren eigenen Betrieb.
Anforderungen und Interessen
- Freude an Verkauf und Beratung
- Selbstständige Arbeitsweise
- Bereitschaft zu unregelmässigen Arbeitszeiten oder Nachtschichten
- Stressresistenz
- Sinn für Gastfreundschaft
- Sinn für Hygiene und Sauberkeit
- Flair für Sprachen
- Kontaktfreudigkeit
- Führen und Verantwortung übernehmen
- Kontakt zu Menschen haben
- Planen, organisieren
Ausbildung
Der Beruf setzt eine Ausbildung an einer Höheren Fachschule voraus.
2-3 Jahre, je nach Schule
Die Zulassungsbedingungen zur Ausbildung stehen im Rahmenlehrplan.
Dipl. Hotelier-Gastronom / Hoteliere-Gastronomin HF
Weiterbildung
Kurse
- Kurse von GastroSuisse
- Kurse von HotellerieSuisse
Fachhochschule
- Bachelor of Science in Hospitality Management
Je nach Fachhochschule gelten unterschiedliche Zulassungsbedingungen.
Weitere Infos
- GastroSuisse
Arbeitgeberverband der Hotellerie und Gastronomie
- HotellerieSuisse
Verband der Schweizer Beherbergungsbetriebe
- Gesetzliche Grundlagen