Gastro-Betriebsleiter/in BP

Dieses Angebot bereitet auf die eidgenössische Berufsprüfung vor. Die Vorbereitung erfolgt modular.

Berufsbild: Gastro-Betriebsleiterinnen und Gastro-Betriebsleiter führen Hotels, Restaurants, Filialen von Fastfood-Ketten oder Kantinen. Sie organisieren und beaufsichtigen den Betrieb. Die Fachkräfte sind ausserdem für die Werbung und das Marketing verantwortlich.

Im G2 Gastro-Betriebsleiterseminar lernen die Teilnehmenden die wesentlichen Instrumente der Betriebsführung kennen, können diese individuell ausgestalten und im eigenen Verantwortungsbereich praktisch erproben bzw. umsetzen. Gleichzeitig können sie ihr unternehmerisches Tun täglich reflektieren. Während der Weiterbildung erarbeiten die Teilnehmenden ihr eigenes, persönliches Lernreflexionsdossier: Lernen und gleichzeitig den eigenen Führungsalltag reflektieren.

Inhalt

Variante 1: G2 Präsenzseminar

• 6 Pflichtmodule und 1 Wahlpflichtmodul
• 32 Präsenztage in kompakten Blöcken von 2 bis 3 Tagen pro Woche in Chur
• Erarbeiten des eigenen Lernreflexionsdossiers parallel zur Ausbildung
• Jedes Modul wird mit einer schriftlichen Modulprüfung von 90 bis 120 Minuten abgeschlossen. Die Prüfungen finden in Zürich statt.

Variante 2: G2 Blended Learning

• 5 Präsenztage in Zürich
• 5 Tage Online-Sequenzen via Teams
• gesteuertes Selbststudium via E-Learning Plattform Moodle mit Aufträgen, Anwendungsbeispielen, Umsetzungsversuchen und Feedback durch die Coaches
• Total ca. 400 Lernstunden
• Die Wahlmodule, die Modul- und Abschlussprüfungen finden in Präsenz, zu den üblichen Bedingungen und Terminen statt

Bei Prüfungsanmeldung erforderlich:

• eidg. Fähigkeitszeugnis (EFZ), gymnasiale Maturität, Fachmaturität, Fachmittelschulausweis oder ein gleichwertiger Abschluss
• 2 Jahre Berufserfahrung in leitender Position
• erforderliche Modulabschlüsse oder Gleichwertigkeitsbestätigungen

Grundmodule: 

• Gastgewerbliches Recht
• Betriebsführung
• Rechnungswesen
• Recht
• Service / Verkauf
• Küche

Aufbaumodule:

• Persönlichkeit
• Marketing
• Führung
• Betriebsorganisation
• Finanzen
• Administration und Recht

Wahlpflichtmodule, von denen eines vorliegen muss:

• Gastronomie
• Hotellerie
• Systemgastronomie
• Eventmanagement

CHF 7'100.-

Es können allenfalls Unterstützungsbeiträge beantragt werden. Weitere Informationen: Berufsprüfung BP, Höhere Fachprüfung HFP > Finanzierung

Für weitere Informationen zu den Kosten siehe Website des Anbieters.