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- Gastro-Betriebsleiter/in BP
Gastro-Betriebsleiterin BP
Gastro-Betriebsleiter BP
Als Gastro-Betriebsleiterin oder Gastro-Betriebsleiter führen Sie Hotels, Restaurants, Bars oder Kantinen. Sie organisieren und beaufsichtigen den Betrieb. Ausserdem sind Sie für die Werbung und das Marketing verantwortlich.
Aufgaben
- Arbeitsabläufe erstellen und umsetzen
- Menü der Saison und den Bedürfnissen der Gäste anpassen
- Aufgaben der Mitarbeitenden organisieren und überwachen, zum Beispiel die Lagerung von Produkten oder den Zimmerservice
- Qualität von Produkten und Dienstleistungen sicherstellen, etwa die Sauberkeit der Zimmer oder die Qualität der Gerichte
- Vorgaben zu Gesundheitsschutz, Arbeitssicherheit und Hygiene einhalten
- Managementmethoden im Unternehmen anwenden, vor allem für die Personalverwaltung
- Mitarbeitende einstellen und ihre Ausbildung organisieren
- Arbeitsverträge aufsetzen
- Aufgaben und Arbeitszeiten der Mitarbeitenden planen, organisieren und ihre Arbeit anleiten
- regelmässige Gespräche mit den Mitarbeitenden führen
- Buchhaltung überprüfen, Einnahmen und Ausgaben kontrollieren, Ergebnisse analysieren
- Preise anpassen, etwa wegen Inflation
- Kommunikation, Werbeaktionen und Veranstaltungen planen
Arbeitsumgebung
Als Gastro-Betriebsleiterin oder Gastro-Betriebsleiter hängen Ihre Arbeitszeiten von der Art Ihres Betriebs ab. Oft sind die Arbeitszeiten unregelmässig und es können Überstunden und Wochenendeinsätze anfallen.
Sie finden Stellen in leitender Position in allen Bereichen des Gastgewerbes. Sie führen zum Beispiel Hotels, Bars, Cafés, Restaurants oder Kantinen.
Anforderungen und Interessen
- Fähigkeit, Mitarbeitende zu führen
- Bereitschaft zu unregelmässigen Arbeitszeiten oder Nachtschichten
- Stressresistenz
- Sinn für Gastfreundschaft
- Sinn für Hygiene und Sauberkeit
- Planungs- und Organisationsfähigkeit
- Führen und Verantwortung übernehmen
- Mit Nahrungsmitteln arbeiten
- Planen, organisieren
Ausbildung
Die Ausbildung wird in der Regel berufsbegleitend in Form von Modulen gemacht.
1 Jahr
Die Zulassungsbedingungen für die Prüfung stehen in der Prüfungsordnung.
Gastro-Betriebsleiter / Gastro-Betriebsleiterin mit eidg. Fachausweis
Weitere Infos
- GastroSuisse
Arbeitgeberverband der Hotellerie und Gastronomie
- Gesetzliche Grundlagen