Weintechnologiemeisterin HFP
Weintechnologiemeister HFP
Als Weintechnologiemeisterin oder Weintechnologiemeister führen Sie einen Betrieb, der Wein produziert. Sie planen und steuern die Produktion und sorgen für eine hohe Qualität. Ausserdem vermarkten Sie die Produkte und führen ein Team.
Aufgaben
- Weinproduktion vom Empfang der Trauben bis zur Abfüllung leiten und organisieren
- geeignete Produktionsmethoden bestimmen je nach Traubensorte und Weintyp
- Einsatz von Mitarbeitenden und Maschinen planen
- Abläufe in der Produktion verbessern
- dafür sorgen, dass die Produktion möglichst nachhaltig ist und die Qualität stimmt
- Chancen und Risiken für den Betrieb analysieren und die langfristige Entwicklung planen, etwa, wenn sich die klimatischen Bedingungen verändern
- Budget erstellen, Buchhaltung führen und Investitionen planen, zum Beispiel neue Maschinen
- Mitarbeitende führen
- Unternehmensstrategie überprüfen und bei Bedarf anpassen, etwa, um auf neuen Märkten den eigenen Wein zu verkaufen
- gesetzliche Vorschriften für die Produktion und Betriebsführung beachten
- Weinmarkt beobachten, Bedürfnisse der Kundschaft verstehen und neue Trends aufnehmen
- Vermarktung der Produkte organisieren, etwa Werbung machen oder an Weinmessen teilnehmen
Arbeitsumgebung
Als Weintechnologiemeisterin oder Weintechnologiemeister arbeiten Sie in Weinkellern, Produktionsräumen und im Büro. Während der Weinlese und der Verarbeitung der Trauben sind die Arbeitstage oft länger und der Zeitdruck steigt. Je nach Aufgabe tragen sie Schutzkleidung.
Oftmals führen Sie einen eigenen Betrieb. Es ist auch möglich, Anstellungen als Führungsperson in Weinbaubetrieben und Kellereien zu finden.
Anforderungen und Interessen
- Ausgeprägter Geschmacks- und Geruchsinn
- Fähigkeit, Mitarbeitende zu führen
- Fähigkeit, sich an neue Technologien anzupassen
- Kommunikationsfähigkeit
- Planungs- und Organisationsfähigkeit
- Technisches Verständnis
- Führen und Verantwortung übernehmen
- Mit Nahrungsmitteln arbeiten
- Planen, organisieren
Ausbildung
Die Ausbildung wird in der Regel berufsbegleitend in Form von Modulen gemacht. Die Zulassungsbedingungen für die Prüfung stehen in der Prüfungsordnung des SBFI.
Weiterbildung
Kurse
Angebote vom Verband AgriAliForm
Fachhochschulen
- Bachelor of Science in Agrarwissenschaften
- Bachelor of Science in Umweltwissenschaften
Je nach Fachhochschule gelten unterschiedliche Zulassungsbedingungen.
Weitere Infos
- OdA AgriAliForm
Organisation der Arbeitswelt: Landwirtschaft
- Gesetzliche Grundlagen