Lebensmitteltechnologin HFP
Lebensmitteltechnologe HFP
Als Lebensmitteltechnologin oder Lebensmitteltechnologe HFP planen und koordinieren Sie die Herstellung von Lebensmitteln und Getränken. Sie beschaffen Rohstoffe und Maschinen, organisieren den Personaleinsatz und verbessern Produktionsprozesse. Zudem sind Sie für das Budget verantwortlich, entwickeln Marketingstrategien und führen Mitarbeitende.
Aufgaben
- mit Fachleuten aus der Produktentwicklung zusammenarbeiten, die Rezepte zur Verarbeitung und Veredlung von Rohstoffen liefern
- technische Umstellungen an den Anlagen einleiten, Testläufe überwachen und den Produktionsstart vorbereiten
- Herstellung, Fertigung und Konservierung von Lebensmitteln und Getränken überwachen
- computergestützte Produktionsanlagen überprüfen
- technische Störungen analysieren und Massnahmen zur Behebung ergreifen
- Roh-, Hilfs- und Zusatzstoffe einkaufen und mit Lieferanten über Preise, Liefertermine und Qualität verhandeln
- neue Anlagen anschaffen und Preise für neue Maschinen aushandeln
- bei Einführung neuer Anlagen die Mitarbeitenden anleiten
- Produktionsergebnisse berechnen und Erträge auswerten
- Absatz der hergestellten Produkte beobachten
- Marketingkonzepte entwerfen
- Budget erstellen und neue Investitionen planen
- Mitarbeitenden Arbeiten zuteilen, fördern und Weiterbildungen planen
- Regeln für Unfallverhütung sowie für Gesundheits- und Umweltschutz festlegen
Arbeitsumgebung
Als Lebensmitteltechnologin oder Lebensmitteltechnologe HFP arbeiten Sie sowohl im Büro als auch in den Produktionsräumen.
Sie sind in der Lebensmittelindustrie im In- und Ausland als Bereichs-, Abteilungs- oder Produktionsleitende tätig.
Anforderungen und Interessen
- Ausgeprägter Geschmacks- und Geruchsinn
- Keine Allergien gegen die verwendeten Produkte
- Fähigkeit, Mitarbeitende zu führen
- Technisches Verständnis
- Planungs- und Organisationsfähigkeit
- Sinn für Hygiene und Sauberkeit
- Verhandlungsgeschick
- Mit Nahrungsmitteln arbeiten
- Führen und Verantwortung übernehmen
- Mit Maschinen arbeiten
- Planen, organisieren
Ausbildung
Die Ausbildung wird in der Regel berufsbegleitend in Form von Modulen gemacht. Die Zulassungsbedingungen für die Prüfung stehen in der Prüfungsordnung des SBFI.
Weiterbildung
Kurse
Fachhochschule
- Bachelor of Science in Lebensmittelwissenschaften
- Bachelor of Science in Biotechnologie
Je nach Fachhochschule gelten unterschiedliche Zulassungsbedingungen.