Ausbildung im Überblick
- AusbildungstypBerufsprüfung BP, Höhere Fachprüfung HFP, Berufsorientierte Weiterbildung
- AbschlussEidgenössischer Fachausweis / Berufsprüfung BP Nach externer Prüfung: Bereichsleiterin mit eidg. Fachausweis/Bereichsleiter Restauration mit eidg. Fachausweis
- UnterrichtsspracheDeutsch
- Zeitliche BeanspruchungTeilzeit
- Dauer
1 Jahr (6 Blockkurse à 1 Woche)
So sieht die Ausbildung aus
Der Bereichsleiterin Restauration und der Bereichsleiter Restauration verfügen über die Fähigkeit, spezialisierte Aufgaben in der Gästebetreuung, im Verkauf und in der Servicetechnik zu übernehmen. Zudem sind sie in der Lage, mittlere Führungsfunktionen auszuüben. Sie beherrschen die umfassende Gästebetreuung, die Gestaltung der Gast- und Verkaufsräume sowie die Beratung. Auch die Servicetechnik, der Getränkeservice, die Lebensmittelbehandlung und die Instruktionstechnik gehören zu ihren Kompetenzen. Die notwendigen Qualifikationen für die Prüfung werden durch verschiedene Module erworben. Diese Module umfassen Restauration, Marketing und Verkauf, Betriebsorganisation, Führung und Finanzen. Das Lernziel besteht in der Vorbereitung auf die Berufsprüfung.
Zulassung
Bei Prüfungsantritt erforderlich:
- eidg. Fähigkeitszeugnis als Restaurationsfachmann/-frau EFZ, Systemgastronomiefachmann/-frau EFZ oder gleichwertige Ausbildung
- mind. 3 Jahre Berufspraxis in der Restauration
- Modulabschlüsse bzw. Gleichwertigkeitsbestätigungen
- Ausbildungskurs für Berufsbildner/innen
Kosten
siehe Webseite
1) Vorausgesetzt wird ein Wohnsitz in der Schweiz sowie das Absolvieren der Abschlussprüfung.
2) Vorausgesetzt, dass der Betrieb, in welchem Sie zum Zeitpunkt der Anmeldung arbeiten, zwingend dem L-GAV im Gastgewerbe unterstellt ist.
Es können allenfalls Unterstützungsbeiträge beantragt werden. Weitere Informationen: Berufsprüfung BP, Höhere Fachprüfung HFP > Finanzierung