Beschreibung des Angebots

Die Teilnehmenden lernen das sichere Kalkulieren für ihren Betrieb.

Inhalt:

• Kalkulationsgrundlagen, Vorgehen Kalkulationen
• Prozentrechnen und Dreisatzrechnen (Grundlagen)
• Berechnung von Rezepten / Menüberechnungen
• Berechnen von Verlusten
• Preispolitik, Preisgestaltung
• Kostenbegriffe, Betriebskennzahlen, Renditen