Kurszertifikat / Kursbestätigung

Küche Grundlagenkurs

GastroZürich Bildungszentrum
Zürich (ZH)
Zum Angebot

Ausbildung im Überblick

  • Ausbildungstyp
    Berufsorientierte Weiterbildung
  • Abschluss
    Kurszertifikat / Kursbestätigung
  • Unterrichtssprache
    Deutsch
  • Unterrichtsform
    Präsenzunterricht
  • Zeitliche Beanspruchung
    kurze Ausbildung (< 200 Stunden oder < 20 Tagen)
  • Dauer

    5 Tage

So sieht die Ausbildung aus

Dieser Kurs vermittelt grundlegende Kenntnisse für die Arbeit in einer professionellen Küche. Die Teilnehmenden lernen, Küchenabläufe zu organisieren, Speisen fachgerecht zuzubereiten und ansprechend zu präsentieren. Behandelt werden der sichere Umgang mit Messern, Werkzeugen, Kochgeschirr, Maschinen und weiteren Küchengeräten sowie wichtige Garmethoden. Weitere Schwerpunkte sind Berufshygiene, Arbeitssicherheit, die Grundsätze der guten Herstellungspraxis, Lebensmitteleinkauf, Warenannahme und sachgerechte Lagerung. Zudem werden Speisenangebote, aktuelle Gästewünsche und der bewusste Umgang mit Lebensmittelabfällen thematisiert. Der Kurs richtet sich an Berufseinsteigerinnen und Berufseinsteiger in der Gastronomie, die grundlegende Küchenkenntnisse erwerben möchten.

Zulassung

  • Offen für alle Berufseinsteiger/innen in der Gastronomie
  • Keine Vorkenntnisse erforderlich

Für weitere Informationen zur Zulassung siehe Website des Anbieters.

Kosten

CHF 1'050.-
Für weitere Informationen zu den Kosten siehe Website des Anbieters.

Weitere Informationen