Küchengrundlagen

Kurszertifikat / Kursbestätigung

GastroLuzern

Kategorien

Ausbildungsort: Luzern (LU)
Unterrichtssprache: Deutsch
Ausbildungstyp: Weiterbildung: Kurse
Zeitliche Beanspruchung: Teilzeit
Ausbildungsthemen: Gastronomie, Hotellerie
Swissdoc: 9.220.4.0

Aktualisiert 11.03.2024

Beschreibung
Kosten
Abschluss
Praktische Hinweise

Beschreibung

Beschreibung des Angebots

Sie können die Aufbau- und Ablauforganisation einer Küche erklären, Einrichtungen und deren Anwendung, sowie Vorsorgemassnahmen der Lebensmittelhygiene und Arbeitsicherheit erläutern.
Foodwaste und öklogische Umsetzung und die wichtigsten Kriterien der Warenbeschaffung mit Qualitätsbestimmungen.
Sie erhalten Einblick die die Ernährungslehre und die besonderen Kostformen und Nährstoffen.

Kosten

1'050.00 inkl. Unterlagen und Mittagsverpflegung (Donnerstag und Freitag)
CHF 950.00 für Mitglieder von GastroLuzern, GastroSuisse, LuzernHotels
Es ist möglich dieses Modul (Inhalt von G1 Gastro-Grundseminar) mit einer Prüfung zu CHF 100.00 abzuschliessen. Dies würde somit für die Zertifikatsprüfung des G1 Gastro-Grundseminars angerechnet.

Abschluss

Kurszertifikat / Kursbestätigung

Praktische Hinweise

Ort / Adresse

Luzern (LU)

Zeitlicher Ablauf

Beginn

siehe Website

Dauer

5 Tage

Zeitliche Beanspruchung

Teilzeit

Unterrichtssprache

Deutsch

Links

gastro-luzern.ch > Weiterbildung > Weiterbildungskurse im Gastgewerbe