Beschreibung des Angebots

Themen sind Anbau und Kenntnisse der Wildkräuter sowie deren ökologische und kulturelle Bedeutung, Anwendung in Nahrung, als Heil- und Färbemittel. Die einzelnen Themen werden als unabhängige Lerneinheiten in 10 Modulen angeboten. Die Ausbildung kann aber nur als Ganzes besucht werden.

Lernziel

Die Ausbildung vermittelt fundierte Kenntnisse der einheimischen Kräuterwelt. Die Teilnehmenden werden mit der traditionellen Kräuterkunde als auch mit der Ethnobotanik, sowie den traditionellen, oft nicht kultivierten Nahrungs-, Färbe- und Heilpflanzen vertraut gemacht. Sie erfahren praxisnah viel Wissen über das Vorkommen, die Verwendung und die Ökologie unserer heimischen Pflanzenwelt.

Aufbau der Ausbildung

Module

• Grundlagen der Botanik
• Heilsame Pflanzenkräfte
• Wildpflanzen in der Küche
• Heilendes und Essbares von Bäumen und Sträuchern
• Verarbeitung von Wildpflanzen
• Die Farben der Pflanzen
• Magie und Mythologie der Pflanzen
• Deklarieren und Verkaufen von Kräuterprodukten
• Kräuter hegen und pflegen
• Kräuter im Alltag - vorbeugen und heilen
• Prüfung (freiwillig)