Food & Beverage Manager/in
Kategorien
- Bildungstypen
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Berufsfunktion / Spezialisierung
- Berufsfelder
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Gastgewerbe, Hotellerie
- Branchen
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Gastgewerbe - Gastgewerbe und Hauswirtschaft / Facility Management - Gastgewerbe: Administration
- Swissdoc
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Aktualisiert 23.03.2020
Tätigkeiten
Leitet und koordiniert die Einkaufs-, die Produktions- und die Verkaufsabteilungen in gastronomischen Grossbetrieben. Gestaltet in Zusammenarbeit mit dem/der Küchenchef/in die Menü- und Getränkekarten und hat wichtige Koordinationsfunktion bei Banketten.
Ausbildung
berufliche Grundbildung (Lehre) mit eidg. Fähigkeitszeugnis im Gastgewerbe, Berufserfahrung und Weiterbildung im Gastrobereich(Berufsprüfung, höhere Fachprüfung oder Höhere Fachschule bzw. Fachhochschule).