Beruf

Sommelier
Sommelière

Gastronomie, Hotellerie
Nahrung

Aufgaben

Sommeliers und Sommelières sind auf ein Produkt wie Wein, Bier, Tee, Whiskey, Spirituosen, Brot oder Käse spezialisiert. Mit ihren Fachkenntnissen sind sie in der Lage zum Menu passende Vorschläge zu machen und gehen zugleich auf die persönlichen Präferenzen der Gäste ein. Bei Interesse können sie auch über Produkteherkunft, -herstellung und -verarbeitung Auskunft geben.  

Ausbildung

Wein: Hier existiert eine eidg. Berufsprüfung zum Sommelier / zur Sommelière

 

Andere Fachrichtungen: es existieren keine eidg. reglementieren Ausbildungen; Kursangebote bei kantonalen Sektionen von GastroSuisse vorhanden.  

Anforderungen und Interessen

  • ausgeprägter Geruchs- und Geschmacksinn
  • Kreativität
  • Kunden- und Serviceorientierung
  • Diskretion
  • Kommunikationsfähigkeit
  • Fremdsprachenkenntnisse

 

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