Care Gastronomin
Care Gastronom

Aufgaben

Care Gastronomen und Gastronominnen kennen die Verpflegungsbedürfnisse älterer Menschen und verfügen über ein gerontologisches Grundwissen. Als Fachpersonen für Esskultur, Kochkunst und Ernährung richten sie die Verpflegung im Alters- und Pflegheim oder im ambulanten Setting nach neusten Erkenntnissen aus.

Ausbildung

Der Lehrgang richtet sich an ausgebildete Köche und Köchinnen EFZ, Chefköchinnen und -köche, Bereichsleitende Gastronomie / Hauswirtschaft und Hotellerie, Mitarbeitende von Organisationen, die in einem ambulanten Setting die Verpflegung von betagten Menschen sicherstellen («Essen auf Räder», Quartierküchen etc.)

Teilmodule des Lehrgangs sind auch für Mitarbeitende der Pflege und Betreuung geeignet.

Anforderungen und Interessen

• Hygienebewusstsein
• Qualitätsbewusstsein
• Exakte Arbeitsweise
• Interesse an Gerontologie
• Organisationsfähigkeit
• Sozialkompetenz