Braumeister
Braumeisterin

Aufgaben

Braumeisterinnen und Braumeister sind verantwortlich für die Abwicklung und Kontrolle der gesamten Produktion von Bieren, alkoholfreien Bieren und anderen alkoholfreien Getränken. Das Verantwortungsgebiet umfasst die Beschaffung der Roh-, Hilfs- und Betriebsstoffe, die Anschaffung von Maschinen, Installationen und Gebinden sowie die Planung und Durchführung von Rezepturen und Verfahren.

Ausbildung

Grundausbildung als Lebensmitteltechnologe/-technologin EFZ Schwerpunkt Bier, mehrjährige Ausbildung zum/zur Braumeister/in oder dipl. Braumeister/in im Ausland (v.a. Deutschland, z.B. www.fss.schule.ulm.de oder www.doemens.org)

Anforderungen und Interessen

• robuste Gesundheit
• Geschmacks- und Geruchssinn
• technisches Verständnis
• Organisationsfähigkeit
• Führungs- und Sozialkompetenz