Kurszertifikat / Kursbestätigung

Sensoriklizenz Bier

Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften ZHAW
Wädenswil Zustellung Pakete (ZH)
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Ausbildung im Überblick

  • Ausbildungstyp
    Berufsorientierte Weiterbildung, Fachhochschulen
  • Abschluss
    Kurszertifikat / Kursbestätigung
  • Unterrichtssprache
    Deutsch
  • Zeitliche Beanspruchung
    kurze Ausbildung (< 200 Stunden oder < 20 Tagen), Teilzeit
  • Dauer

    4.5 Tage

So sieht die Ausbildung aus

Die Sensorik-Lizenz im Bereich Bier ermöglicht es den Teilnehmenden, die Qualität von Bier anhand objektiver Kriterien zu beurteilen. Dabei werden Fähigkeiten entwickelt, um Bier professionell nach Geruch, Aroma und Aussehen zu beschreiben und zu bewerten. Der Kurs gliedert sich in mehrere Module. Im ersten Modul werden die Grundlagen der Sinnesphysiologie und der sensorischen Wahrnehmung behandelt. Das zweite Modul konzentriert sich auf angewandte und produktspezifische Sensorik. Im dritten Modul werden angewandte Methoden der sensorischen Evaluation vermittelt. Abschliessend erfolgt im vierten Modul eine Repetition und Prüfungsvorbereitung. Die Erlangung der Sensorik-Lizenz setzt das Bestehen einer theoretischen und praktischen Prüfung voraus.

Zulassung

  • Grundkenntnisse in der Degustation sind von Vorteil.

Zielpublikum

  • Brauereifachleute sowie Verantwortliche aus dem Handel (QS, Entwicklung, Marketing, Einkauf /Verkauf) und der Gastronomie.

Kosten

CHF 2'960.-

Pro Ausbildungsmodul CHF 740.00 / Schlussprüfung CHF 480.00

Bei gleichzeitiger Buchung aller vier Module sowie der Schlussprüfung reduzieren sich die Kosten um CHF 480.00 von CHF 3'440.00 auf CHF 2'960.00.

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