Food Science

Das Bachelor-Studium kombiniert Naturwissenschaften, Technologie und Wirtschaft. Es vermittelt Grundlagen und Methoden zur Entwicklung gesunder, sicherer und nachhaltiger Lebensmittel. Der Lehrplan umfasst Themen wie Produkt- und Prozessentwicklung, Verarbeitungsprozesse, Rechtsvorschriften, Ernährungskonzepte, Nachhaltigkeit, Qualitätsmanagement, Innovationsmanagement, Marketing, Unternehmensführung, Digitalisierung und Automatisierung. 

Im ersten Jahr werden die naturwissenschaftlichen und technischen Grundlagen der Lebensmittelwissenschaften vermittelt. Ab dem zweiten Jahr lässt sich das Studium mit der Wahl einer Vertiefungsrichtung individualisieren. Zur Auswahl stehen «Food Safety and Quality», «Food Processing and Automation» und «Food Management and Sustainability». Der freiwillige Minor «Consumer Science & Nutrition» vermittelt zusätzlich zur gewählten Vertiefungsrichtung vertieftes Fachwissen im Bereich Ernährung und Konsumentenforschung. Neben fachlichen und allgemeinbildenden Inhalten wird auf die Förderung von Kompetenzen wie selbstständiges Arbeiten, Kreativität, Kommunikationsfähigkeit, vernetztes Denken, Projektleitung und Teamfähigkeit Wert gelegt. 

Das Studium kann auch in Teilzeit absolviert werden, wobei eine Berufstätigkeit von maximal 50 Prozent möglich ist. Die Präsenzzeit beträgt drei Tage pro Woche. Ein Wechsel von Teilzeit auf Vollzeit ist grundsätzlich in jedem Semester möglich.

Direkte Zulassung mit: 

• eidgenössisch anerkannter Berufslehre (mit Bezug zur Studienrichtung) und eidg. anerkannter Berufsmaturität, Fachmaturität oder HF-Abschluss

Es stehen weitere Zulassungswege offen. Für weitere Informationen zur Zulassung siehe Website des Anbieters.

CHF 720.- pro Semester
Weitere Informationen zu den Kosten siehe Website des Anbieters.