Food Quality Insight

Das Certificate of Advanced Studies (CAS) Food Quality Insight bietet eine umfassende Weiterbildung im Bereich der Lebensmittelqualität. Der Kurs vermittelt tiefgehendes Wissen über Rohstoffe, deren Herkunft, Anwendung und Zubereitung. Diese Aspekte sind entscheidend für den Erfolg im Food-Business. Fachkräfte, die in diesem Bereich tätig sind, tragen wesentlich zur Gesundheit und Qualität von Lebensmitteln bei. Der Kurs ist in Module unterteilt, die sich mit verschiedenen Aspekten der Lebensmittelverarbeitung und -qualität befassen. Dazu gehören die Module Food-Rohstoffe und -Verarbeitung 1, Food-Rohstoffe und -Verarbeitung 2 sowie Inhalts- und Wirkstoffe.

• Abschluss Universität, Fachhochschule oder gleichwertiger Abschluss
• Für die Module Food-Rohstoffe und -Verarbeitung 1 und 2: Grundlagen Hygiene
• Für das Modul Inhalts- und Wirkstoffe: Chemische Grundkenntnisse

Zielpublikum

• Personen, die noch mehr Einfluss auf die optimale Qualität von Lebensmitteln direkt beim Konsumenten und beim Gast nehmen wollen
• Zum Beispiel: Einkaufsverantwortliche, Mitarbeitende aus F&E und QS, Verkaufsverantwortliche, Marketing-Mitarbeitende

CHF 8'380.-
mit Frühbucherrabatt: CHF 7'962.-

Veranstalter:

• Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation ILGI
• Institut für Umwelt und Natürliche Ressourcen IUNR

Kooperationspartner:

• foodward - the food business academy
• Berner Fachhochschule, Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaft HAFL

 
Unter dem Titel «Excellence for Food» führen die ZHAW und die BFH-HAFL die acht CAS des Netzwerks «foodward» durch. Die individuellen CAS Lehrgänge können modular erweitert werden zum Diploma of Advanced Studies (DAS) oder zum Master of Advanced Studies (MAS) in «Excellence in Food».