Weindiplom WSET® Niveau 2 Award

Diese Weiterbildung in Weine richtet sich an Personen mit geringen oder keinen Vorkenntnissen. Sie eignet sich überall dort, wo gute Kenntnisse im Bereich Wein erforderlich sind, um berufliche Fähigkeiten und Kompetenzen zu untermauern, beispielsweise in den Kundendienst- und Vertriebsfunktionen der Hotellerie, im Einzelhandel und im Grosshandel. Die Teilnehmenden lernen die Umweltweinflüsse und die Möglichkeiten des Traubenanbaus im Weinberg kennen und verstehen, wie sich diese auf den Stil und die Qualität des Weins auswirken. Sie verstehen, wie die Weinbereitung und der Ausbau in der Flasche den Stil und die Qualität des Weins beeinflussen. Zudem erkennen sie den Stil und die Qualität von Weinen aus regional bedeutenden weissen und schwarzen Rebsorten. Die Teilnehmenden verstehen, wie der Herstellungsprozess den Stil von Schaumweinen und gespriteten Weinen beeinflussen kann. Sie kennen die wichtigsten Grundsätze und Verfahren für die Lagerung und den Ausschank von Wein sowie für die Kombination von Speisen und Wein.

WSET® Niveau 1 Award in Wine Service, abgeschlossene Servicelehre oder 2 Jahre Berfserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie.  

Zielpublikum

Mitarbeitende, die zwar bereits über eine Erfahrung in der Gastronomie / Hotellerie verfügen, künftig jedoch die Gäste sowie die Geschäftsleitung in der Wahl von Weinen unterstützen und eine Weinkarte zusammenstellen sollen

CHF 990.-

Der Kurs wird auch in Englisch angeboten.