Kurszertifikat / Kursbestätigung

Alpkäserkurs für Glarner Alppersonal

Landwirtschaftliches Bildungs- und Beratungszentrum LBBZ Plantahof
Landquart Zustellung (GR)
Zum Angebot

Ausbildung im Überblick

  • Ausbildungstyp
    Berufsorientierte Weiterbildung
  • Abschluss
    Kurszertifikat / Kursbestätigung
  • Unterrichtssprache
    Deutsch
  • Unterrichtsform
    Präsenzunterricht
  • Zeitliche Beanspruchung
    Teilzeit, kurze Ausbildung (< 200 Stunden oder < 20 Tagen)
  • Dauer

    3 Tage, es können auch einzelne Kurstage gebucht werden

So sieht die Ausbildung aus

In diesem Kurs werden folgende Themen vermittelt: Glarner Alpkäseherstellung, Lebensmittelsicherheit, Tiergesundheit, Milch- und Rahmqualität sicherstellen, Listerien Proben. Am Schluss des Kurses beherrschen die Sennerinnen und Sennen die Herstellung von Glarner Alpkäse, Mutschli, Jogurt und Butter. Sie erfüllen die gesetzlichen Vorschriften bezüglich beruflicher Anforderungen, Qualitätssicherung und Hygieneschulung.

Zulassung

Sennerinnen und Senner auf Glarner-Kuhalpen (keine Anfängerinnen und Anfänger)

Kosten

CHF 60.- pro Kurstag 

CHF 27.- pro Tag für Mittagessen und Pausenverpflegung

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