Vorbereitungskurs

Leiter/in Gemeinschaftsgastronomie

Hotel & Gastro formation Schweiz
Weggis (LU)
Zum Angebot

Ausbildung im Überblick

  • Ausbildungstyp
    Berufsprüfung BP, Höhere Fachprüfung HFP, Berufsorientierte Weiterbildung
  • Abschluss
    Eidgenössisches Diplom / Höhere Fachprüfung HFP Nach externer Prüfung: Leiterin Gemeinschaftsgastronomie mit eidg. Diplom / Leiter Gemeinschaftsgastronomie mit eidg. Diplom
  • Unterrichtssprache
    Deutsch
  • Zeitliche Beanspruchung
    Teilzeit
  • Dauer

    1½ Jahre (8 Blockkurse à 1 Woche)

So sieht die Ausbildung aus

Die Ausbildung zur Leiterin oder zum Leiter in der Gemeinschaftsgastronomie vermittelt umfassende Kompetenzen in Planung, Führung, Steuerung, Fachwissen, Kommunikation und Information. Die Teilnehmenden erwerben die Fähigkeit, die Aufbau- und Ablauforganisation eines Betriebs in der Gemeinschaftsgastronomie zu analysieren und Verbesserungsvorschläge zu entwickeln. Die notwendigen Qualifikationen für die Prüfung werden in Blockkursen vermittelt. Die Ausbildung umfasst Module in Gemeinschaftsgastronomie, Marketing und Verkauf, Betriebsorganisation, Führung, Finanzen sowie Wirtschaft und Recht. Das Hauptziel der Ausbildung ist die Vorbereitung auf die Höhere Fachprüfung.

Zulassung

Bei Prüfungsantritt erforderlich:

  • Abschluss einer Berufsprüfung als: Chefkoch/köchin, Gastronomiekoch/köchin, Koch/Köchin der Spital, Heim- und Gemeinschaftsgastronomie, Bereichsleiter/in Restauration, Bereichsleiter/in Hotellerie-Hauswirtschaft, Chef de Réception oder gleichwertiger Ausweis

und

  • 3 Jahre berufliche Praxis in einer Kader oder Führungsfunktion in der Gastronomie

und

Modulabschlüsse bzw. Gleichwertigkeitsbestätigungen

  • einen eidgenössischen Fachausweis für Chefköchin/Chefkoch, Gastronomieköchin/Gastronomiekoch oder Köchin/Koch der Spital-, Heim- und Gemeinschaftsgastronomie, Bereichsleiterin Restauration/Bereichsleiter Restauration, – Bereichsleiterin Hotellerie-Hauswirtschaft/Bereichsleiter Hotellerie-Hauswirtschaft, Chef de Réception oder einen gleichwertigen Ausweis besitzt;
  • seit erfolgreichem Abschluss der Berufsprüfung mindestens drei Jahre in einer
  • Kader- oder Führungsfunktion in der Gastronomie gearbeitet hat;
  • über die erforderlichen Modulabschlüsse bzw. Gleichwertigkeitsbestätigungen verfügt;

Vorbehalten bleibt die fristgerechte Überweisung der Prüfungsgebühr nach Ziff. 3.41

und die rechtzeitige und vollständige Abgabe der Diplomarbeit.

Kosten

siehe Webseite

 

1) Vorausgesetzt wird ein Wohnsitz in der Schweiz sowie das Absolvieren der Abschlussprüfung.

2) Vorausgesetzt, dass der Betrieb, in welchem Sie zum Zeitpunkt der Anmeldung arbeiten, zwingend dem L-GAV im Gastgewerbe unterstellt ist.

Es können allenfalls Unterstützungsbeiträge beantragt werden. Weitere Informationen: Berufsprüfung BP, Höhere Fachprüfung HFP > Finanzierung

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