Integrationsvorlehre RIESCO: Gastronomie

Die Integrationsvorlehren RIESCO von Hotel & Gastro formation Schweiz bieten Flüchtlingen und vorläufig aufgenommenen Personen eine praxisbezogene Ausbildung. Ziel ist der Eintritt in den ersten Arbeitsmarkt oder in eine berufliche Grundbildung. Die Ausbildung wird in den Branchen Bau, Pflege, Gastronomie sowie Gebäude- und Automobiltechnik angeboten. Berufliche und persönliche Grundkompetenzen wie Sprache, Einhalten von Regeln und Terminen, Umgang mit schweizerischen Leistungs- und Qualitätsansprüchen, angemessene Umgangsformen und effiziente Lernstrategien sind zentral für die berufliche Integration. Diese Kompetenzen werden in Unterrichtsblöcken wie Deutsch, Lerntechnik, Werte und Normen, persönliche Projektarbeit, Bewerbung, Stärken und Schwächen sowie Informatik vermittelt. Fachliche Kompetenzen in den Bereichen Hauswirtschaft, Küche und Service werden ebenfalls geschult. In der Hauswirtschaft umfassen die Themen Etagen-/Hausdienst, Reinigungsmittel, Blumen- und Pflanzenpflege, Fensterreinigung, Wäscheversorgung, Maschinen und Apparate, Arbeiten im Officebereich, Frühstücksbuffet, Hygiene und Arbeitssicherheit. In der Küche werden Hygiene, Garmethoden, Arbeitssicherheit, Erste Hilfe, Pfannen und Messer, Maschinen und Apparate, Schnittarten, Aufbau eines Menus und Produktekenntnisse behandelt. Im Service stehen das Lebensmittel- und Hygienegesetz, Ernährungslehre, Materialkunde, Servicearten und Regeln, Speisen- und Getränkekunde, Verkauf und Beratung, Umgang mit dem Gast, Kontrollwesen und Arbeitssicherheit im Fokus. Das Erlernte wird in einem Betriebseinblick vertieft. Die Teilnehmenden erwerben grundlegende fachliche Qualifikationen und erweitern ihre persönlichen Kompetenzen. In einem Betriebseinblick auf dem ersten Arbeitsmarkt vertiefen sie das Erlernte und bauen ein Beziehungsnetz auf. Zudem erhalten sie ein erstes Arbeitszeugnis. Zur Integrationsvorlehre gehört auch der Deutschunterricht, in dem ein europäisch anerkanntes Sprachzertifikat erworben wird. Die Integrationsvorlehre RIESCO wird mit der Erstellung eines Bewerbungsdossiers abgeschlossen.

• Teilnahmebedingungen (kantonale Abweichungen möglich)

  • Flüchtlinge und vorläufig aufgenommene Personen aus dem durchführenden Kanton
  • Zulassung durch die kantonal zuständige Behörde
  • Grundlegende Kenntnisse der deutschen Sprache nach GER A2 (Gemeinsamer europäischer Referenzrahmen für Sprachen)
  • Erfüllen der körperlichen Voraussetzungen
  • Interesse am Lehrgang und an einer Tätigkeit im Gastgewerbe
  • Verfügbarkeit zu 100% ab Beginn des Lehrgangs
  • Erfolgreiches Bestehen des Assessments

  Hotel & Gastro formation Schweiz wählt die Lehrgangsteilnehmenden aus und informiert die kantonal zuständige Behörde. Nicht ausgewählte, aber geeignete Personen können den Lehrgang eventuell zu einem späteren Zeitpunkt absolvieren.