Diätköchin/Diätkoch

Diätköchinnen und Diätköche mit eidgenössischem Fachausweis besitzen umfassende Kenntnisse in der ausgewogenen und bedarfsgerechten Ernährung. Diese Fachleute tragen zur Gesundheit und zum Wohlbefinden der Gäste bei und können Krankheitsverläufe positiv beeinflussen. Sie sind in der Gastronomie von Spitälern, Institutionen für Menschen mit Unterstützungsbedarf, Rehabilitations- und psychiatrischen Kliniken, Spitzensportzentren sowie in der Gesundheits- und Wellnesshotellerie tätig. Ihre Aufgabe besteht darin, ärztlich verordnete diätetische Ernährungsformen und -richtlinien in Rezepte, Gerichte und Verpflegungspläne umzusetzen, die auf unterschiedliche Erkrankungen und Bedürfnisse abgestimmt sind. Dabei nutzen sie spezifische Produktionsformen und Gartechniken effizient. Die Ausbildung umfasst Module wie bedarfsgerechte Ernährungsformen und Betriebsorganisation. Das Lernziel ist die Vorbereitung auf die Berufsprüfung.

Bei Prüfungsantritt erforderlich:

• über das eidgenössische Fähigkeitszeugnis (EFZ) als Köchin/Koch oder eine gleichwertige Qualifikation verfügt; und
• bis Anmeldeschluss zur Abschlussprüfung mindestens zwei Jahre einschlägige Berufspraxis mit einem Beschäftigungsgrad von 100% nachweist; und
• über die erforderlichen Modulabschlüsse bzw. Gleichwertigkeitsbestätigungen verfügt.

Vorbehalten bleibt die fristgerechte Überweisung der Prüfungsgebühr nach Ziff.3.41 sowie die vollständige Abgabe der Projektarbeit bis spätestens 40 Tage vor Beginn der Abschlussprüfung.

Siehe Webseite

1) Vorausgesetzt wird ein Wohnsitz in der Schweiz sowie das Absolvieren der Abschlussprüfung.

2) Vorausgesetzt, dass der Betrieb, in welchem Sie zum Zeitpunkt der Anmeldung arbeiten, zwingend dem L-GAV im Gastgewerbe unterstellt ist.

Es können allenfalls Unterstützungsbeiträge beantragt werden. Weitere Informationen: Berufsprüfung BP, Höhere Fachprüfung HFP > Finanzierung