Ernährungsberatung nach den 5 Elementen

Süss, sauer, salzig, scharf und bitter sind die fünf Geschmäcker, die in der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) eine zentrale Rolle spielen. Jeder dieser Geschmäcker hat eine spezifische Wirkung auf den Körper. Die Teilnehmenden der Ausbildung lernen, wie sie diese Geschmäcker therapeutisch nutzen können, sei es im privaten Umfeld oder in ihrer Praxis. Die Ausbildung ist modular aufgebaut, was bedeutet, dass die Teilnehmenden einen individuellen Ausbildungsplan erhalten. Dieser wird auf ihre persönlichen Bedürfnisse, Ressourcen und bereits erbrachten Lernleistungen abgestimmt. Etwa 80 Prozent des Unterrichts finden online statt. Die Ausbildung gliedert sich in zwei Niveaus. Niveau 1 richtet sich an Einsteigerinnen und Einsteiger und umfasst Themen wie Diätformen, Ernährung nach den fünf Elementen sowie Basis- und Spezialkochkurse. Niveau 2 ist für Fortgeschrittene gedacht und behandelt Themen wie Anatomie, Ernährungspädagogik, Ernährungspathologie sowohl in der Basis als auch in der TCM, Materia Diätetica TCM, TCM-Theorie mit Fokus auf Zang Fu und Zungendiagnostik.

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