Küchenangestellte/-r EBA (Verkürzt modular)

Die Weiterbildung richtet sich an Mitarbeitende ohne Grundbildung und bietet die Möglichkeit, das eidgenössische Berufsattest (EBA) für Küchenangestellte zu erlangen. Der Lehrgang ist modular aufgebaut und umfasst verschiedene Themenbereiche. Im ersten Modul werden Pilze, Gemüse, Kräuter, Gewürze, Würzmittel sowie Speisefette und Öle behandelt. Das zweite Modul konzentriert sich auf Kartoffeln, Milch und Milchprodukte, Eier und Eierprodukte sowie Zucker und Süssstoffe. Im dritten Modul stehen Obst, Samen und Kerne, Fische und Geflügel im Fokus. Das vierte Modul deckt Getreide, Hülsenfrüchte und Sprossen, Schlachtfleisch, Sojaerzeugnisse und alternative Proteinquellen sowie Bindemittel und Teiglockerungsmittel ab. Modul fünf beinhaltet den allgemein bildenden Unterricht. Im sechsten Modul wird eine Vertiefungsarbeit erstellt. Modul sieben bietet Raum für Reflexion und Ausblick. Das achte Modul dient der Wiederholung des Progresso Lehrgangs. Im neunten Modul wird das praktische Arbeiten perfektioniert.

• Abgeschlossener oder paralleler Besuch des Progresso-Lehrgangs
• Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung, davon mindestens 3 Jahre in der Küche
• Deutschkenntnisse auf Niveau B1
• Teilnahme an der obligatorischen Informationsveranstaltung

Für weitere Informationen zur Zulassung siehe Website des Anbieters.

Fast alle Kosten werden bei Vorliegen eines Lehrvertrags von den Kantonen und vom L-GAV übernommen. 

Für weitere Informationen zu den Kosten siehe Website des Anbieters.