Kurszertifikat / Kursbestätigung

Professionelle Bankett-Organisation

GastroZürich Bildungszentrum
Zürich (ZH)
Zum Angebot

Ausbildung im Überblick

  • Ausbildungstyp
    Berufsorientierte Weiterbildung
  • Abschluss
    Kurszertifikat / Kursbestätigung
  • Unterrichtssprache
    Deutsch
  • Unterrichtsform
    Präsenzunterricht
  • Zeitliche Beanspruchung
    kurze Ausbildung (< 200 Stunden oder < 20 Tagen)
  • Dauer

    2 Tage

So sieht die Ausbildung aus

Dieser Kurs vermittelt die Grundlagen für die selbstständige Planung und Durchführung von Banketten und grösseren Anlässen. Die Teilnehmenden lernen, Serviceabläufe zu organisieren, Teams einzusetzen und den Anlass mithilfe von Checklisten, Einsatzplänen und einem Bankettdrehbuch vorzubereiten. Behandelt werden verschiedene Servicearten, das Getränke-Mise-en-place sowie die Planung und Durchführung des Tischdeckens. Weitere Schwerpunkte sind die Zusammenstellung von Bankettmenüs, die Servicebesprechung, Verhaltensregeln am Gästetisch und die Führung der Servicebrigade. Der Kurs richtet sich an Servicemitarbeitende, die in den Bankettservice einsteigen oder ihre Kenntnisse in der Organisation von Anlässen erweitern möchten.

Zulassung

  • Offen für alle Berufseinsteiger/innen in der Gastronomie
  • Gute Deutschkenntnisse sind erforderlich

Für weitere Informationen zur Zulassung siehe Website des Anbieters.
 

Kosten

CHF 499.-
Für weitere Informationen zu den Kosten siehe Website des Anbieters.

Weitere Informationen