Kurszertifikat / Kursbestätigung

Kalkulation und Preisgestaltung in der Gastronomie

GastroZürich Bildungszentrum
Zürich (ZH)
Zum Angebot

Ausbildung im Überblick

  • Ausbildungstyp
    Berufsorientierte Weiterbildung
  • Abschluss
    Kurszertifikat / Kursbestätigung
  • Unterrichtssprache
    Deutsch
  • Unterrichtsform
    Präsenzunterricht
  • Zeitliche Beanspruchung
    kurze Ausbildung (< 200 Stunden oder < 20 Tagen)
  • Dauer

    2 Tage

So sieht die Ausbildung aus

Dieser Kurs vermittelt die Grundlagen der Kalkulation und Preisgestaltung in der Gastronomie. Die Teilnehmenden lernen, Rechenaufgaben mit Prozentrechnung und Dreisatz zu lösen sowie Rezepte und Menüs systematisch zu kalkulieren. Behandelt werden die Berechnung von Verlusten bei Ausschank und Zubereitung, die Ermittlung von Verkaufspreisen und zentrale Grundsätze der Preispolitik. Weitere Schwerpunkte sind wichtige Kostenbegriffe, betriebswirtschaftliche Kennzahlen, Renditen und deren Kontrolle sowie die Zusammenhänge zwischen Finanzbuchhaltung und Preisgestaltung. Der Kurs richtet sich an Berufseinsteigerinnen und Berufseinsteiger in der Gastronomie sowie an Personen, die Kalkulationen sicher anwenden und zum wirtschaftlichen Erfolg eines Betriebs beitragen möchten.

Zulassung

  • Voraussetzungen: Keine

Für weitere Informationen zur Zulassung siehe Website des Anbieters.

Kosten

CHF 496.-
Für weitere Informationen zu den Kosten siehe Website des Anbieters.

Weitere Informationen