Kurszertifikat / Kursbestätigung

Kalkulation und Preisgestaltung (Gastronomie)

GastroZürich Bildungszentrum
Zürich (ZH)
Zum Angebot

Ausbildung im Überblick

  • Ausbildungstyp
    Berufsorientierte Weiterbildung
  • Abschluss
    Kurszertifikat / Kursbestätigung
  • Unterrichtssprache
    Deutsch
  • Zeitliche Beanspruchung
    kurze Ausbildung (< 200 Stunden oder < 20 Tagen), Teilzeit
  • Dauer

    2 Tage

So sieht die Ausbildung aus

Die Teilnehmenden erwerben Kenntnisse im sicheren Kalkulieren für ihren Betrieb. Der Kursinhalt umfasst Kalkulationsgrundlagen und das Vorgehen bei Kalkulationen. Es werden Grundlagen des Prozentrechnens und Dreisatzrechnens vermittelt. Die Berechnung von Rezepten und Menüberechnungen wird behandelt, ebenso wie das Berechnen von Verlusten. Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf der Preispolitik und Preisgestaltung. Zudem werden Kostenbegriffe, Betriebskennzahlen und Renditen thematisiert.

Zulassung

Zielgruppe: 

Für alle Berufseinsteiger/innen in die Gastronomie und alle, die das sichere Kalkulieren für den wirtschaftlichen Erfolg des Betriebes erlernen möchten. Bestandteil des G1 Gastro Grundseminars.

Kosten

CHF 478.-

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