Gastronomie: Schweizer Wasser-Sommelier / Sommeliere®

Teilnehmende werden darauf vorbereitet, den steigenden Erwartungen der Gäste an eine ansprechende, alkoholfreie Essensbegleitung gerecht zu werden. Der Kursinhalt umfasst die Grundlagen der Sensorik für Mineralwasser, die Vielfalt der Schweizer Mineralwässer und Soft-Drinks sowie das Pairing mit Mineralwasser. Zudem wird der Trend der alkoholfreien Essensbegleitung und der Service von Mineralwasser behandelt. Die Prüfungen bestehen aus einer schriftlichen Online-Prüfung von 45 Minuten, einer sensorischen Prüfung von 15 Minuten und einer mündlichen Prüfung mit praktischer Aufgabe von 30 Minuten.

Zielpublikum

• Restaurantfachpersonen, Restaurantleiterin / Restaurantleiter
• Geschäftsführer / Geschäftsführerin, Kadermitarbeitende und Mitarbeitende aus dem Gastgewerbe
• Restaurantfachleute, Restaurantleiter
• Ein- und Umsteiger ins Gastgewerbe
• Personen, die sich für das Thema Wasser und alkoholfreie Getränke interessieren

Mitglieder GastroSuisse: CHF 1'900.- 
Nicht-Mitglieder: CHF 2'300.-