Ausbildung im Überblick
- AusbildungstypBerufsorientierte Weiterbildung
- AbschlussKurszertifikat / Kursbestätigung
- UnterrichtsspracheDeutsch
- Zeitliche Beanspruchungkurze Ausbildung (< 200 Stunden oder < 20 Tagen), Teilzeit
- Dauer
5 Tage
So sieht die Ausbildung aus
- Grundlegende Aspekte der Servicekunde, Getränkekunde und Verkaufskunde werden behandelt. Dabei wird auf die wichtigsten Einrichtungen, Materialien und Utensilien im Servicebereich eingegangen.
- Kontrollsysteme werden im Zusammenhang mit Einkauf und Kellerbewirtschaftung erklärt. Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf der Erstellung von Getränkekarten. Durch eine Sensorikschulung werden einige typische Weine beschrieben und erklärt.
- Das Auftreten gegenüber dem Gast wird ab der Reservationsannahme bis zum Gästeempfang und der Platzierung thematisiert. Es wird vermittelt, welches Verhalten im Service für das Wohlbefinden des Gastes entscheidend ist und welche Methoden der Reklamationsbehandlung anzuwenden sind.
Kosten
- CHF 1'050.00 inkl. Unterlagen
- CHF 950.00 für Mitglieder von GastroLuzern, GastroSuisse, LuzernHotels
- Es ist möglich dieses Modul (Inhalt von G1 Gastro-Grundseminar) mit einer Prüfung zu CHF 100.00 abzuschliessen. Dies würde somit für die Zertifikatsprüfung des G1 Gastro-Grundseminars angerechnet.