Kurszertifikat / Kursbestätigung

Gastrobranche: Lebensmittelrecht, Hygiene, Selbstkontrolle

GastroLuzern
Luzern 30 AAL (LU)
Zum Angebot

Ausbildung im Überblick

  • Ausbildungstyp
    Berufsorientierte Weiterbildung
  • Abschluss
    Kurszertifikat / Kursbestätigung
  • Unterrichtssprache
    Deutsch
  • Zeitliche Beanspruchung
    kurze Ausbildung (< 200 Stunden oder < 20 Tagen), Teilzeit
  • Dauer

    3 Tage

So sieht die Ausbildung aus

Die für den Betrieb verantwortliche Person muss sicherstellen, dass die Mitarbeitenden im hygienischen Umgang mit Lebensmitteln entsprechend ihrer Tätigkeit angewiesen, geschult und überwacht werden. Eine erste Schulung wird bereits beim Stellenantritt empfohlen. Dabei lernen die Teilnehmenden die wichtigsten Regeln kennen, die persönliche Hygiene betreffen. Auch die Hygiene am Arbeitsplatz und die Händehygiene werden thematisiert. Zudem wird auf die Meldepflicht bei Krankheiten eingegangen. Die Organisation der Hygiene-Selbstkontrolle im Betrieb ist ebenfalls ein wichtiger Bestandteil. Kleidervorschriften und spezielle, betriebsspezifische Weisungen werden ebenfalls behandelt.

Zulassung

 

Kosten

  • CHF 820.00 inkl. Unterlagen
  • CHF 720.00 für Mitglieder von GastroLuzern, GastroSuisse, LuzernHotels 

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