Gastro-Grundseminar: G1 Modullehrgang

Das Angebot umfasst sechs Module, die berufsbegleitend absolviert werden können. Die Kurse finden gemäss einem detaillierten Kurskalender statt. Teilnehmende, die einen Kurs vollständig besuchen, erhalten eine Kursbestätigung. Jedes Modul endet mit einer Lernzielkontrolle, die mehrmals jährlich angeboten wird. Bei erfolgreichem Abschluss wird ein Attest ausgestellt, das drei Jahre gültig ist. Modul 1 behandelt gastgewerbliches Recht und umfasst Themen wie Lebensmittelrecht, Hygiene, Brandverhütung, das kantonale Gastgewerbegesetz, Suchtprävention, Kranken- und Unfallversicherung, Glücksspiele im Gastgewerbe, das Alkoholgesetz und Arbeitssicherheit. Modul 2 fokussiert auf Betriebsführung und -organisation mit Inhalten zu Marketing, Betriebs- und Büroorganisation, Mitarbeiterführung sowie Angebots- und Preisgestaltung. Modul 3 bietet eine Einführung ins Rechnungswesen, behandelt Kennzahlen und die Betriebsübernahme. Modul 4 deckt rechtliche Aspekte ab, darunter Arbeitsrecht, Rechtskunde, Vertragslehre, Lohnabrechnung, Sozialversicherungen, Ausländerrecht und Quellensteuer. Modul 5 konzentriert sich auf Verkauf und Service, einschliesslich Servicekunde, Verkaufsschulung und Getränkekunde. Modul 6 widmet sich der Küche und umfasst Infrastruktur im Küchenbereich, Ernährungslehre, Warenkunde, Menükunde, Kalkulation, Kochkunde sowie Unterhalt, Reinigung und Entsorgung.

• Du bist mindestens 18 Jahre alt
• Du verstehst die Unterrichtssprache mündlich und schriftlich auf Niveau B1 (empfohlen)

Vollzeitstudium:

• Anmeldegebühr: CHF 200.00
• Pauschal einmalig: CHF 6'600.00

Teilzeitstudium

• Anmeldegebühr: CHF 200.00
• Modul 1: CHF 2'200.00
• Module 2 / 3 / 4 / 5 / 6
  pro Modul je CHF 1'050.00