Chef/fe de Service-Kurs

Chef/fe de Service tragen eine grosse Verantwortung für ihre Mitarbeitenden. Sie haben die Möglichkeit, diese zu motivieren und zu Höchstleistungen anzuregen. Ein falsches Führungsverhalten kann jedoch demotivierend wirken. In diesem Kurs lernen die Teilnehmenden, ihre Rolle als Führungskraft erfolgreich auszuführen und ihrer Verantwortung gerecht zu werden. Sie werden mit wichtigen Kommunikationstechniken vertraut gemacht und lernen die Vor- und Nachteile verschiedener Führungsstile kennen. Zudem erfahren sie, wie Führungsinstrumente richtig eingesetzt werden. Der Kurs vermittelt auch, wie der aktive Verkauf und der Zusatzverkauf gefördert werden können. Zu den Inhalten gehören Kommunikationsgrundlagen, Gesprächsführung, gezielte Vorbereitung von Mitarbeitergesprächen, Feedback geben und annehmen sowie Storytelling. Grundlagen des Marketings werden ebenfalls behandelt. Die Teilnehmenden lernen, mit welchem Führungsstil sie die grössten Erfolge erzielen, wie sie Ziele setzen und delegieren, Mitarbeitende motivieren und Teams sowie Gruppen führen. Weitere Themen sind Servicequalität, souveräne Kommunikation mit Gästen, aktives Verkaufen ohne aufdringlich zu sein und Reklamationsmanagement.

Zielpublikum

Alle Personen mit Serviceerfahrung, die sich weiterbilden und Führungsverantwortung übernehmen wollen.

CHF 1'330.-,
CHF 1200.- für Mitglieder SFF
CHF 990.- für Mitglieder GastroBern/GastroSuisse