Food Science and Nutrition / Lebensmittelwissenschaften und Ernährung

Der Master in Lebensmittelwissenschaften vermittelt fachspezifisches Wissen, Fertigkeiten in Analyse und Entwicklung sowie Selbs-  und Sozialkompetenz. Absolventinnen und Absolventen dieses Studiengangs arbeiten an der Herstellung, Lagerung und Verteilung von sicheren, qualitativ hochwertigen und gesundheitsfördernden Lebensmitteln. Sie befassen sich mit der Verarbeitung, Veredelung und Konservierung von Nahrungsmitteln. Die Ausbildung ist breit und interdisziplinär, mit einem Fokus auf naturwissenschaftlichen und technischen Fächern. Dies ermöglicht es den Studierenden, sich in verschiedene Tätigkeitsgebiete einzuarbeiten. Sie sind sowohl Spezialistinnen und Spezialisten in ihrem Fach als auch Generalistinnen und Generalisten, die in der Lage sind, mit Fachleuten anderer Gebiete zu kommunizieren und Tätigkeiten zu koordinieren. Berufsaussichten bestehen in der nationalen und internationalen Lebensmittelindustrie, in der Verwaltung, in Organisationen, im Handel, im Dienstleistungsbereich oder in der Entwicklungszusammenarbeit. Der Studiengang bietet zwei Vertiefungen an: In der Vertiefung Food Science and Technology wird die ingenieurwissenschaftliche Komponente betont. Diese Vertiefung ist auf den Einstieg in prozess- und apparatetechnische oder maschinenbauliche Industriebereiche im Sektor Lebensmittelproduktion ausgerichtet. Die Vertiefung Nutrition and Health erfüllt die Anforderungsprofile für die Produktentwicklung und Tätigkeiten im Bereich Ernährung.

Direkte Zulassung mit:

• Bachelor of Science ETH in Lebensmittelwissenschaften

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Studiengebühr: CHF 730.- pro Semester
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