Barfachkurs - Bar Profi Intensiv Kurs

Die Ausbildung umfasst die Herstellung und den Ausschank von Getränken an der Bar, wobei auch die Warenkunde eine Rolle spielt. Es werden verschiedene Bars und deren Arbeitsweisen vorgestellt, ebenso wie der gepflegte Service von Getränken und Barsnacks, der je nach Betriebstyp variiert. Der korrekte Umgang mit Gästen wird ebenso thematisiert wie die verschiedenen Zahlungsmöglichkeiten und das Abrechnen auf unterschiedlichen Kassensystemen. Gesetzliche Hygienevorschriften und die Verantwortung an der Bar sind ebenfalls Teil des Programms. Die Ausbildung behandelt zudem die verschiedenen Kontroll- und Inventarsysteme, die Drink-Kategorien und den Aufbau einer Barkarte. Die Verwendung von Barutensilien und Gläsern sowie die unterschiedlichen Zubereitungsarten von Mixgetränken werden vermittelt. Das genaue Ausschenken mit und ohne Hilfsmittel, bekannt als Freepouring, wird geübt. Die Zubereitung und Degustation der wichtigsten internationalen und aktuellen Drinks sowie "Cuisine Style" Drinks sind ebenfalls Bestandteil der Ausbildung. Das Dekorieren der Drinks wird gelehrt, ebenso wie Tipps und Tricks aus der Praxis. Eine Einführung in das molekulare Mixen und ein Überblick über Flairtending werden gegeben. Verkaufsschulung und Weinschulung für die Bar runden das Angebot ab.

• Mindestalter 18 Jahre
• Gute Deutschkenntnisse (nur mündlich)
• Vorkenntnisse sind nicht erforderlich

CHF 975.-